{料多} 台式 滷白菜

Jo
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39 食譜 85 粉絲

一道菜就夠 , 搞定一餐!

份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

半條
市場買50元
1顆
5朵
適量(约1/5碗)
適量
調味料
  • 1. 乾香菇洗淨,泡水軟化。
2. 蝦米洗淨 備用。
3. 紅蘿蔔洗淨切塊、鵪鶉蛋洗淨、黑木耳洗淨切片狀 備用。
4. 大白菜洗淨, 汆燙加鹽煮軟 撈出備用。

    1. 乾香菇洗淨,泡水軟化。 2. 蝦米洗淨 備用。 3. 紅蘿蔔洗淨切塊、鵪鶉蛋洗淨、黑木耳洗淨切片狀 備用。 4. 大白菜洗淨, 汆燙加鹽煮軟 撈出備用。

  • 6. 下紅葱肉燥油炒全部豬肉,豬肉炒恰恰後, 
7. 加入蝦米、香菇炒香後, 加入紅蘿蔔、黑木耳、鵪鶉蛋。

    6. 下紅葱肉燥油炒全部豬肉,豬肉炒恰恰後, 7. 加入蝦米、香菇炒香後, 加入紅蘿蔔、黑木耳、鵪鶉蛋。

  • 8. 再加入汆燙後的「大白菜」, 半顆〈高湯塊〉、加「飲用水」淹過食材即可, 加入2~3匙蠔油及傳統肉燥包 煨15~20分鐘即可!

    8. 再加入汆燙後的「大白菜」, 半顆〈高湯塊〉、加「飲用水」淹過食材即可, 加入2~3匙蠔油及傳統肉燥包 煨15~20分鐘即可!

小撇步

可以先將紅蘿蔔、黑木耳、鵪鶉蛋先汆燙, 可以加速料理時間。

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