Ca Ca Cooking 463 食譜 1,253 粉絲 追蹤 古早味雞肉飯 描述 又香又美味的古早味雞肉飯,在家也可以簡單料理哦。 #家常食材 #雞肉 #雞腿肉 #異國料理 #台灣小吃 98 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 去骨雞腿肉 600g 青蔥 4支 薑片 5片 醃漬小黃瓜片 適量 白米飯 2人份 雞肉飯淋汁 雞湯汁 1碗量 日式醬油 20ml 素蠔油 10ml 油蔥酥 1小碟 砂糖 少許 豬油 少許 米酒 少許 步驟 將雞肉洗淨,薑切片備用。 在雞肉的盤中放上青蔥.薑片及少許的米酒,用IP鍋來蒸雞肉,時間設定20分鐘。 IP鍋洩壓後打開蓋子放涼。 待雞肉涼一點後,戴上手套將雞肉撕成條狀備用。 熱鍋後把雞湯汁放入鍋內,加入豬油.20ml的日式醬油.10ml的素蠔油.少許的砂糖及米酒,煮滾後再加入油蔥酥,均勻攪拌後關火。 將白飯盛好,放入雞肉絲,淋上滷汁,再搭配醃漬小黃瓜片,美味的古早味雞肉飯就完成囉。 1.2 萬 瀏覽 2020/04/28 發表