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古早味雞肉飯

古早味雞肉飯

描述

又香又美味的古早味雞肉飯,在家也可以簡單料理哦。

食材

雞肉飯淋汁

步驟

  • 將雞肉洗淨,薑切片備用。

    將雞肉洗淨,切片備用。

  • 在雞肉的盤中放上青蔥.薑片及少許的米酒,用IP鍋來蒸雞肉,時間設定20分鐘。

    在雞肉的盤中放上青.片及少許的米酒,用IP鍋來蒸雞肉,時間設定20分鐘。

  • IP鍋洩壓後打開蓋子放涼。

    IP鍋洩壓後打開蓋子放涼。

  • 待雞肉涼一點後,戴上手套將雞肉撕成條狀備用。

    待雞肉涼一點後,戴上手套將雞肉撕成條狀備用。

  • 熱鍋後把雞湯汁放入鍋內,加入豬油.20ml的日式醬油.10ml的素蠔油.少許的砂糖及米酒,煮滾後再加入油蔥酥,均勻攪拌後關火。

    熱鍋後把雞湯汁放入鍋內,加入豬油.20ml的日式醬油.10ml的素蠔油.少許的砂糖及米酒,煮滾後再加入油酥,均勻攪拌後關火。

  • 將白飯盛好,放入雞肉絲,淋上滷汁,再搭配醃漬小黃瓜片,美味的古早味雞肉飯就完成囉。

    將白飯盛好,放入雞肉絲,淋上滷汁,再搭配醃漬小黃瓜片,美味的古早味雞肉飯就完成囉。

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