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鮭魚味噌炊飯。電鍋料理

Name: 鮭魚味噌炊飯。電鍋料理 by 小毓の饗樂廚房🍳
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 鮭魚 1片250g; 白米 2杯; [調味料] 白味噌 1.5大匙; 洋蔥 150g; [調味料] 鰹魚醬油 40cc; [醃料] 鹽 1/2茶匙; 熟玉米粒 1/2杯; [調味料] 鹽 1/4茶匙; [醃料] 米酒 1大匙; 青蔥 1根; [調味料] 黑胡椒粒 1/4茶匙; [醃料] 黑胡椒粒 1/8茶匙; 蒜頭 2瓣; 水 1.6杯

描述

天氣越來越熱🔥 想要縮短待在廚房做菜的時間，這時候就非常需要簡單又快速的電鍋料理哦！

這道鮭魚味噌炊飯，不但營養還相當美味😋鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素B群、D、E等營養素，具有清血、降低血膽固醇、預防心血管疾病等功效。而洋蔥也富含的植物殺菌素如大蒜素等元素，具有極強的殺菌效果。

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收錄在：【第166週】一週菜單

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

鮭魚

1片250g
白米

2杯
洋蔥

150g
熟玉米粒

1/2杯
青蔥

1根
蒜頭

2瓣
水

1.6杯

調味料

白味噌

1.5大匙
鰹魚醬油

40cc
鹽

1/4茶匙
黑胡椒粒

1/4茶匙

醃料

鹽

1/2茶匙
米酒

1大匙
黑胡椒粒

1/8茶匙

步驟

米浸泡20分鐘後瀝乾；鮭魚以醃料略醃10分鐘；蒜頭切末；洋蔥切丁備用：青蔥切蔥花。
將鮭魚以紙巾拭乾水分，鍋內倒入1茶匙的油，放入鮭魚蓋上蓋子，中火煎至兩面呈金黃色熟透（二面約8-9分鐘）後取出。
將步驟2的鮭魚去刺並撥散備用。
利用鮭魚本身的油脂炒香洋蔥後，再放入蒜末爆香備用。
水、味噌、鹽和鰹魚醬油事先拌勻備用。
將米鋪平於內鍋，倒入步驟4及5，使米完全浸泡在水中 (以免夾生)。
電鍋外鍋倒入1杯水，放入內鍋蓋上鍋蓋。
跳保溫後燜10分鐘，開蓋取出後加入玉米粒、蔥花及步驟3的鮭魚拌勻就完成啦👌

小撇步

🔖杯指的是量米杯
🔖1大匙=3茶匙=15ml

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2020/05/18 發表

小毓の饗樂廚房🍳 448 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架，而是用心與創意交織出的美味體驗！簡單的食材，透過用心烹調，也能創造出獨特的美味！讓我們一起探索料理的無限可能，讓做菜變成充滿樂趣的過程，品味簡單卻不平凡的美食人生！ 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

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