鮭魚味噌炊飯。電鍋料理

小毓の饗樂廚房🍳
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描述

天氣越來越熱🔥 想要縮短待在廚房做菜的時間,這時候就非常需要簡單又快速的電鍋料理哦!

這道鮭魚味噌炊飯,不但營養還相當美味😋鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素B群、D、E等營養素,具有清血、降低血膽固醇、預防心血管疾病等功效。而洋蔥也富含的植物殺菌素如大蒜素等元素,具有極強的殺菌效果。

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
醃料

步驟

  • 米浸泡20分鐘後瀝乾;鮭魚以醃料略醃10分鐘;蒜頭切末;洋蔥切丁備用:青蔥切蔥花。

    米浸泡20分鐘後瀝乾;鮭魚以醃料略醃10分鐘;蒜頭切末;洋蔥切丁備用:青蔥切蔥花。

  • 將鮭魚以紙巾拭乾水分,鍋內倒入1茶匙的油,放入鮭魚蓋上蓋子,中火煎至兩面呈金黃色熟透(二面約8-9分鐘)後取出。

    將鮭魚以紙巾拭乾水分,鍋內倒入1茶匙的油,放入鮭魚蓋上蓋子,中火煎至兩面呈金黃色熟透(二面約8-9分鐘)後取出。

  • 將步驟2的鮭魚去刺並撥散備用。

    將步驟2的鮭魚去刺並撥散備用。

  • 利用鮭魚本身的油脂炒香洋蔥後,再放入蒜末爆香備用。

    利用鮭魚本身的油脂炒香洋蔥後,再放入蒜末爆香備用。

  • 水、味噌、鹽和鰹魚醬油事先拌勻備用。

    水、味噌、鹽和鰹魚醬油事先拌勻備用。

  • 將米鋪平於內鍋,倒入步驟4及5,使米完全浸泡在水中 (以免夾生)。

    將米鋪平於內鍋,倒入步驟4及5,使米完全浸泡在水中 (以免夾生)。

  • 電鍋外鍋倒入1杯水,放入內鍋蓋上鍋蓋。

    電鍋外鍋倒入1杯水,放入內鍋蓋上鍋蓋。

  • 跳保溫後燜10分鐘,開蓋取出後加入玉米粒、蔥花及步驟3的鮭魚拌勻就完成啦👌

    跳保溫後燜10分鐘,開蓋取出後加入玉米粒、蔥花及步驟3的鮭魚拌勻就完成啦👌

小撇步

🔖杯指的是量米杯
🔖1大匙=3茶匙=15ml

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