整顆番茄鮭魚炊飯(電鍋料理)│玉美

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*懶人救星*只要將食材通通丟入電鍋、按下開關,就可以輕鬆翹著腳等開飯囉~
酸甜的番茄、鹹香的鮭魚、濃郁的奶油起司,拌著帶點鍋巴的鬆軟米飯,不到5分鐘就吃光光!
【玉美田-美好食物的故鄉】https://yumeifarm.wordpress.com/

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

玉美溫室安全牛番茄 1顆
乾煎無刺鮭魚排 1/2片
白米 1杯
土雞高湯 1杯
海鹽 少許
黑胡椒 少許
無鹽奶油 1小塊
現刨Parmasan起司 依喜好
  • 1 將洗淨的米放入鍋中後,加入剝碎的熟鮭魚、奶油、整顆牛番茄(若想在煮熟後將番茄皮剝掉,可先在牛番茄底部用刀尖輕畫十字)、土雞高湯,再撒上鹽和胡椒
  • 2 按下炊飯按鍵,等飯炊熟
  • 3 用飯勺將食材拌勻後盛盤,最後依個人喜好灑上現刨的Parmasan或Grana Padano起司即可!
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小撇步

💡 這個食譜算是不錯的清冰箱料理;我們這次使用的是前一天晚餐剩下的煎鮭魚(單純以油煎熟後撒鹽調味),也可以其他喜好的肉類或海鮮替代
💡 本次使用的鮭魚為楓康超市的現切無刺大西洋鮭魚排;米為莊正燈農友的桃園3號有機香米;去油土雞高湯則來自"有心肉舖子"
【玉美-美好食物的故鄉】https://yumeifarm.wordpress.com/

2016/02/04 發表 2,681 瀏覽

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