【影片】懷舊冰花蛋球(沙翁)

Mrs P's Kitchen
855 食譜 1.7 萬 粉絲

小時候經常在酒樓吃到的小吃-冰花蛋球,又叫炸蛋球 (沙翁),現在已很少地方買到。外面金黃香脆,沾滿砂糖,內裡鬆軟充滿蛋香,超級美味!
做法非常簡單,在家也可做到懷舊小吃!
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜和英倫生活分享>
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

60克
170毫升
120克
3個
適量
  • 影片>https://youtu.be/z9MjM4eaRIw

    影片>https://youtu.be/z9MjM4eaRIw

  • 將水和奶油放入鍋內,用中火煮至奶油溶化 (我用有鹽奶油,如用無鹽奶油,就加1/8小匙鹽)

  • 下麵粉,快速拌勻,然後用小火煮麵糰約1至兩分鐘,至鍋底有層薄膜,離火

  • 讓麵糰靜置兩分鐘,然後分三次加入雞蛋,不停攪拌(*一開始時麵糰會散開,但最後又會變回麵糰)

  • 用手或湯匙拿出一份麵糰,然後放入油鍋內,用小火炸,蛋球會慢慢脹大和變金黃色,撈起

  • 將蛋球沾滿砂糖即成!(*要趁蛋球還是熱時就要沾糖,否則就沾不到糖)

小撇步

*這個食譜可做約6個

2,855 瀏覽

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Mrs P's Kitchen
855 食譜 1.7 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • 萍兒

    萍兒

    這吃起來像甜甜圈嗎?

  • 很讚的食譜(*´꒳`*) 我剛發佈了一則擠花抹茶杯子蛋糕的食譜,是一款母親節蛋糕~歡迎來參觀和互相追蹤(^ ^)

網友都在看

大家都在查

蒜頭雞湯 新餐肉 滴雞精 滷味 麻油雞 雞胸肉 蝦子 石斑魚 梅干扣肉 新豬肉 刈包 鮭魚 紅燒肉 櫻花蝦 紅燒牛肉 泡菜鍋 蒜頭雞 鳳梨蝦球 燉牛肉 鹽水雞 桂圓紅棗茶 紅豆湯 雪q餅 紅燒獅子頭 部隊鍋 馬鈴薯燉肉 蘿蔔糕 發糕 砂鍋魚頭 糖醋排骨 香菇雞湯 植物肉 東坡肉 回鍋肉 鳳梨 滷豬腳 水餃 脆皮燒肉 薑母鴨 梅子酒 糖醋魚 米糕 潤餅 鴨賞 壽喜燒 鱸魚 牛排 羊肉爐 米餅 豬腳