糖沙翁·Sugar Puff Doughnuts

描述
书上写说: 广东人对于油炸食品称呼,还沿用着充满古味的“油器”一词,只是这些油器,有很多已经渐渐少见了,例如糖沙翁,年轻一辈可能连它长怎么样都不知道。外面买不到。
书上说,糖沙翁是加蛋的面浆油炸出来的炸蛋球,中间蓬松,它的配方很简单,做法也不难,但有一个重要的步骤千万不能漏,就是水和牛油一定要煮滚,离火要趁热马上倒入粉料拌均,这样才能做到内里松软!
好好吃的一款小吃!我喜欢
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