白糖沙翁 [懷舊小吃]

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經常在酒樓都會吃到的小吃,自己做超簡單,將所有材料拌勻,然後熱油炸,再沾上沙糖,濃濃的蛋味,超美味!

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食材

奶油 40克
110毫升
2顆
高/中筋麵粉 60克
砂糖 適量
  • 1用小火將奶油及水溶化,有氣泡出現立刻關火
  • 2快速下麵粉拌勻,成粉糰
  • 3待麵糰稍涼,將兩顆蛋打發,逐少加入麵糰內拌勻
  • 4將一湯匙粉糰放入熱油(180度)中炸,不停轉動,炸至金黃色即可
  • 5將沙翁放在一盤白砂糖中滾動,沾滿白糖即成!
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2014/11/17 發表 5,952 瀏覽

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