Turk鍋煎餃(失敗)

檢舉

1.潤鍋不確實。 2.水太多了，就算潤鍋，也都被洗光了，所以會沾鍋。 煎餃先煎後悶，水放到滿就變煮了，煮到沒水都爛了，潤鍋的油被水浮起來，就沾鍋了。 鐵鍋、不鏽鋼鍋都一樣，煮菜前好好潤鍋很重要，影片讓你參考。 https://youtu.be/x_X5BaP5zWU?si=BDEFZOhtXiCiE9V3 https://icook.tw/recipes/439887?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

謝謝您！我會好好試試看！

a year ago

檢舉

有很多的問題在這次的操做！雖然是turk但卻是煮燉飯用的薄鐵鍋，而且鍋底色澤奇怪。須重新養鍋！金屬鍋的材質，厚薄會有蓄熱能力的差異。當你倒冷水入鍋，一瞬間變溫水傻水餃，慘的是水餃中心還是凍的。 妳先把這只鍋養好到煎雞蛋不沾黏時，再買菜市場現包水餃回來煎，餃子底部煎到金黃後加一杯量米杯的水後上蓋。4-5分鐘後開蓋讓多餘的湯水揮發應該就有像樣了。熟練後再學煎冷凍的餃子。另外，妳帶著這鍋去小北或其他五金百貨買個鋁合金鍋蓋，或家中有略合尺寸的都行。玻璃蓋通氣孔太小，多餘的水蒸氣逃不掉，也是原因之一。再試試看吧!

好我再試試看，謝謝你！養鍋有點難好像因為燒焦過一次，鍋底顏色就變得很不均勻了。鍋子本身感覺是蠻厚的⋯⋯

4 years ago

檢舉

妳怎麼可以這麼可愛🙈正經八百的廚房，因為妳而多了好多粉紅泡泡🥰

我就想說失敗的食譜為什麼還會有人按讚，原來是另類的功能？ 哈哈，謝謝妳來參觀，雖然我常失敗沒有做菜天份但是覺得還蠻好玩舒壓的，在這裡還可以跟大家分享，就蠻開心的了～

5 years ago