Turk鍋煎餃(失敗)


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想試試看鐵鍋煎餃,結果失敗了,有一半沒煎出焦香的樣子,黏鍋蠻厲害的。哪裡錯了呢?

食譜不是我的我只是試做,原食譜參考:

https://icook.tw/recipes/309805

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
12顆
適量
2大匙
  • 1
    準備材料超簡單,平底鍋,油,冷凍水餃,水
  • 2
    熱鍋以後,加入兩大匙油
  • 3
    放入冷凍水餃,再把水加到跟水餃一樣的高度
  • 4
    加蓋,中火煮,原食譜說煮到聽到滋滋聲和聞到香味就可以了
  • 5
    可是,我煮了十五分鐘以後,餃子都胖成這樣了,水還是那麼多
  • 6
    只好用湯匙把水撈出來
  • 7
    剩下這樣的水量,繼續煮
  • 8
    到這個時候,二十分鐘過去了,終於差不多收乾
  • 9
    上桌時,水已經乾了,但黏鍋了,而且底部沒有焦香
  • 10
    我再拿去加熱一會兒,直到看到粘鍋的那些底有焦黃色
  • 11
    重新上桌,有比較焦黃一些不過沒有用,因為太黏了在鍋底鏟不起來,吃不到......
  • 12
    宣告本次失敗,是不是這個菜不適合用這個鍋子煎呢?太可惜了。
  • 13
    吃到第五個發現這顆成功了,為什麼呢?不解啊!
  • 14
    決定全部開獎,結果後來的其實都有焦耶,應該是前面收乾以後加熱時間太短了。是不是油也不夠呢?但還是有些破了,很難從鐵板上鏟起來。
小撇步

寧願煎久一點也不要太早起鍋,焦一點很香,英國不至於會煎到燒焦都沒發現。但是不焦就不好吃了,而且更容易粘鍋。

2020/04/25 發表 464 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 小雪
    小雪

    妳怎麼可以這麼可愛🙈正經八百的廚房,因為妳而多了好多粉紅泡泡🥰

    Bigeyes的常失敗廚房記錄
    作者Bigeyes的常失敗廚房記錄

    我就想說失敗的食譜為什麼還會有人按讚,原來是另類的功能?
    哈哈,謝謝妳來參觀,雖然我常失敗沒有做菜天份但是覺得還蠻好玩舒壓的,在這裡還可以跟大家分享,就蠻開心的了~

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