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食材
白飯
1碗
青豆仁
10g
蝦仁
50g
鮮筍丁
20g
雞腿肉
30g
乾香菇丁
20g
烏參
20g
蔥花
10g
雞蛋
2顆
調味料
適量
紹興酒
少許
胡椒粉
適量
  • 1
    將雞蛋打散後與白飯拌勻,雞腿肉也切成丁,以少許醬油及太白粉略醃
  • 2
    青豆仁、蝦仁、鮮筍丁、烏參丁及雞腿肉接用滾水燙熟,瀝去水分備用
  • 3
    鍋中入少許油,倒入拌好蛋液的白飯炒開,至米飯粒粒分明成金黃色
  • 4
    放入做法2食材拌炒均勻後,加入調味料調味,最後加入蔥花半炒均勻即可
2012/12/05 發表 1.6 萬 瀏覽
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