愛料理 全部分類 家常食材 海鮮 蝦類 生菜蝦鬆 Audrey 115 食譜 122 粉絲 追蹤 128 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 食材 蝦仁 150g 馬蹄 10g 薑泥 10g 芹菜末 30g 蘋果 1/4顆 油條 1/2條 美生菜葉 5片 雞蛋 1顆 玉米粉 少許 白芝麻 少許 調味料 鹽 少許 胡椒粉 適量 米酒 少許 蝦仁剁成末，用刀鋒切細碎，以少許鹽、1/3顆蛋清、玉米粉拌勻，再加一點點油 油條用蒸箱蒸軟後切成末，再以油溫約180度炸至酥脆 瓶果去皮去籽後切末，泡鹽水約3~5分鐘後瀝乾 鍋中倒入適量油，加蝦仁炒熟後瀝出，在以鍋中剩餘的油爆香薑末 放入馬蹄末及蘋果末翻炒均勻後，倒入蝦仁末，以少許鹽、胡椒粉調味 最後灑入芹菜末翻炒均勻 將油條酥堆放盤底，蝦鬆覆於其上，食用時用美生菜葉包起即可 2012/12/05 發表 7,224 瀏覽
Avidia Hu
