百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
鬍子叔
48 食譜 210 粉絲

鬍子叔 快速上菜 生菜蝦鬆

鬍子叔 快速上菜 生菜蝦鬆

描述

Q彈的蝦仁,搭配青翠的蘿蔓葉,使用洋芋片代替炸油條,好吃,新奇,又好玩,方便又快速。

19 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將蝦仁去除蝦腸,切約1公分寬小粒,擦乾水份後加入少許鹽巴、少許太白粉、少許胡椒粉,跟5克米酒,朝同一方向攪拌至有黏性後醃製5分鐘。

    將蝦仁去除蝦腸,切約1公分寬小粒,擦乾水份後加入少許鹽巴、少許太白粉、少許胡椒粉,跟5克米酒,朝同一方向攪拌至有黏性後醃製5分鐘。

  • 將蘿蔓剝開洗乾淨擦乾備用。

    將蘿蔓剝開洗乾淨擦乾備用。

  • 將飛利浦2136萬用鍋內水加至刻度4的位置,加入10克鹽10克沙拉油,選用無水烹調,香酥蝦模式,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至無水烹調的位置。

    將飛利浦2136萬用鍋內水加至刻度4的位置,加入10克鹽10克沙拉油,選用無水烹調,香酥蝦模式,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至無水烹調的位置。

  • 將荸薺、紅蘿蔔、麻竹筍切約0.5-1公分寬的小丁備用。

    荸薺紅蘿蔔、麻竹筍切約0.5-1公分寬的小丁備用。

  • 水滾後倒入麻竹筍丁,蓋上鍋蓋煮5分鐘。

    水滾後倒入麻竹筍丁,蓋上鍋蓋煮5分鐘。

  • 5分鐘到後打開鍋蓋,倒入紅蘿蔔丁、荸薺丁,蓋上鍋蓋再煮2分鐘。

    5分鐘到後打開鍋蓋,倒入紅蘿蔔丁、荸薺丁,蓋上鍋蓋再煮2分鐘。

  • 2分鐘到後,打開鍋蓋,倒入蝦仁丁,輕拌至水滾後,全部撈出,瀝乾水份備用。

    2分鐘到後,打開鍋蓋,倒入蝦仁丁,輕拌至水滾後,全部撈出,瀝乾水份備用。

  • 將鍋內水倒掉,擦乾,倒入5克沙拉油,選用無水烹調香酥蝦模式,將瀝乾水份的蝦鬆材料全部倒入鍋中,加入少許鹽巴、少許胡椒粉,拌炒2-3分鐘。

    將鍋內水倒掉,擦乾,倒入5克沙拉油,選用無水烹調香酥蝦模式,將瀝乾水份的蝦鬆材料全部倒入鍋中,加入少許鹽巴、少許胡椒粉,拌炒2-3分鐘。

  • 炒至水份都蒸發即可。

    炒至水份都蒸發即可。

  • 將洋芋片捏碎,鋪在盤底。

    將洋芋片捏碎,鋪在盤底。

  • 將蝦鬆鋪在上面,撒上一點白芝麻就可以開飯了。

    將蝦鬆鋪在上面,撒上一點白芝麻就可以開飯了。

  • 完成。

    完成。

小撇步

1.為了家裡方便取得使用洋芋片,盡量選擇口味比較清淡的,才不會壓過蝦鬆的味道喔,也可以改用老油條鋪底喔。
2.蘿蔓也可以改用其他生菜來代替喔。

9,140 瀏覽
avatar
鬍子叔 48 食譜 210 粉絲

跟著鬍子叔一起進入飛利浦萬用鍋的神奇世界吧!讓愛料理的每個人,不論男女老少、不限料理經驗,都能簡單輕鬆的一鍵搞定,優雅上菜喔! 萬用鍋型號眾多,可以至飛利浦官網https://reurl.cc/eEM5am 找尋屬於你的萬用鍋喔!!!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 南瓜 麻婆豆腐 雞肉 高麗菜 香菇雞湯 餅乾 義大利麵 雞湯 馬鈴薯 炒飯 糖葫蘆 地瓜 粽子 竹筍 蒸蛋 三杯雞 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 排骨 湯麵 菠菜 玉米濃湯 豆腐 番茄 早餐 滷肉 雞蛋豆腐 雞胸肉 台式泡菜 四季豆 娃娃菜 金針菇 炒麵 酸辣湯 白菜滷 小黃瓜 低脂高蛋白 家常菜 茄子 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 打拋豬 瓜仔肉 花椰菜 鮭魚 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜