我的滷肉飯
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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把食材都準備好。 然後我是會加一個超市都可以方便買到的萬用滷味包
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先把五花肉水煮燙過（加點米酒、薑去血水跟腥味）.
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把煮熟的五花肉沖冷水， 把肉上的髒血洗乾淨！ 然後切成小快（約1x1公分)
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把切好的肉放進去翻炒到有點金黃色（我會炒到每塊肉變金黃色，然後出很多油）
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開始調味（我會放五香粉、油蔥酥、鹽巴、胡椒、醬油、醬油膏、老抽、一片陳皮、一點點米酒、八角、肉桂 （1支）或是一點肉桂粉.. 我是憑感覺亂加..
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要一直不斷翻炒！ 都炒均勻後然後加水 （不用加太多水，大概蓋過肉再多一些）丟個超市賣的滷包x1，開始中火給他滾！ 湯汁少了再加水蓋過醬汁重複滾個兩三次！ 滾到肉軟了 然後如果太鹹再加多點水，太淡就在加醬油去調味摟！ 我是會讓魯肉滾三四個小吃到油更多出來，然後泡一整晚，隔天會更入味!
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完成啦!
