馬來西亞－芙蓉燒包
描述
芙蓉就是我老家所在啦~芙蓉燒包跟一般的包子不一樣，外皮是香脆酥口的．身為本地人的我強烈推薦Temiang的Seremban Siew Pao~特好吃 每次回家都會嗑幾顆．在台灣是沒有人賣這種包子所以只能自己做搂
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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熱油，炒香大蔥，加入絞肉炒一下，加入鹽、白糖、蠔油、醬油、五香粉，炒至稍乾
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加入甜豌豆炒勻，勾芡（玉米粉＋1湯匙水)，取出待涼備用
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製作水皮：加入水皮材料，揉成麵糰
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製作油皮：加入油皮材料，揉成麵糰
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將水皮麵團和油皮麵團各分成12份，揉圓．把水皮面劑子稍微壓扁，用水皮來包入油皮劑子，滾圓，把封口朝下，放置鬆弛一會
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把鬆弛好的面劑子擀成牛舌形．卷起成圓筒狀．接口向上
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把筒狀的面劑子壓扁成長條形，再捲起。把最後捲起的小面筒子的接口朝下放置鬆弛15分鐘， 鬆弛夠時間比較容易擀成薄片
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把小面筒子直立起來（卷圈面朝上）用手指把接口處按著， 再用手掌將面筒往下傾向接口處壓，把接口處壓在圓餅下
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然後擀成圓薄片，新手們可以在面薄片的周園塗一層水， 讓它比較容易粘合收口
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包入餡料後，以螺旋形折起，排放在烤盤上
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塗上蛋液，放入預熱烤箱200度烤15分鐘
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取出再塗上蛋液，撒上少許芝麻，繼續烤15分鐘至金黃色即可
