馬來西亞-滑蛋河

Aegean Pua
79 食譜 259 粉絲

描述

馬來西亞改良版的廣式炒河粉,重點就是要湯汁有點勾芡,每口都有蛋香
出自:http://babycat-feel-catherine.blogspot.com/2017/06/blog-post_17.html

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
勾芡

步驟

  • 燒少許油,加入粿條,加熱半湯匙醬油、少許黑醬油、半茶匙麻油,炒熟,盛起待用

    燒少許油,加入粿條,加熱半湯匙醬油、少許黑醬油、半茶匙麻油,炒熟,盛起待用

  • 燒少許油,爆香蒜蓉

    燒少許油,爆香蒜蓉

  • 倒入調味料煮滾

    倒入調味料煮滾

  • 加入蝦仁,豬肉,魚餅,高麗菜和菜心,煮熟

    加入蝦仁,豬肉,魚餅,高麗菜和菜心,煮熟

  • 倒入蛋液拌均。打芡(不用全放,按照喜好)

    倒入蛋液拌均。打芡(不用全放,按照喜好)

  • 把煮好的湯汁,淋在炒好的粿條上,即可享用了

    把煮好的湯汁,淋在炒好的粿條上,即可享用了

小撇步

馬來西亞的魚餅在台灣買不到~可用韓式魚板代替(1大片切成長方形小片)

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Aegean Pua 79 食譜 259 粉絲

大學時期就來台灣念書~也嫁了台灣郎...現在捏指一算都快來10年了 @@ 在台灣很想吃家鄉味...但是很多號稱東南亞料理的餐廳的料理其實都被'台化'了...殘念 所以我就開始收集想念的家鄉味之食譜啦^^ 自己動手做出家鄉的美味

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