電鍋版滷雞爪/雞爪凍

陳美婷
93 食譜 568 粉絲

描述

剛好冰箱裡有兩包冷凍雞爪,一包一公斤,就全梭了,來做個雞爪凍吧!
這次簡單滷,東西放一放,直接電鍋兩杯水滷
撈起放涼放冰箱就是好吃的雞爪凍了!!

時間

60 分鐘

食材

滷汁

  • 做法
1、雞爪洗淨去尖爪,燙熱水去腥味,放入電鍋內鍋

    做法 1、雞爪洗淨去尖爪,燙熱水去腥味,放入電鍋內鍋

  • 2、醬油一杯、香油一杯、米酒一杯、糖半杯、蒜頭(洗淨不去皮)適量、辣椒🌶️兩條、八角適量、香葉(月桂葉)適量、鹽巴少許(可先調好再倒入)、飲用水適量蓋過雞爪

    2、醬油一杯、香油一杯、米酒一杯、糖半杯、蒜頭(洗淨不去皮)適量、辣椒🌶️兩條、八角適量、香葉(月桂葉)適量、鹽巴少許(可先調好再倒入)、飲用水適量蓋過雞爪

  • 可以先把滷汁調好再倒入雞爪,比較能掌握鹹淡

    可以先把滷汁調好再倒入雞爪,比較能掌握鹹淡

  • 3、外鍋兩杯水,按下開關、跳起來燜一下再把雞爪撈起放涼

    3、外鍋兩杯水,按下開關、跳起來燜一下再把雞爪撈起放涼

  • 4、若要骨頭都化掉的感覺,就再1-2杯水,記得要燜啊!

    4、若要骨頭都化掉的感覺,就再1-2杯水,記得要燜啊!

  • 5、要吃QQ的,放冰箱就OK了!滿滿的膠質,好吃的雞爪凍!

    5、要吃QQ的,放冰箱就OK了!滿滿的膠質,好吃的雞爪凍!

小撇步

滷汁的量要蓋過雞爪

1.9 萬 瀏覽
分享至:
avatar
陳美婷 93 食譜 568 粉絲

我是一位家政老師,熱愛帶學生做家政實作,這裡記錄的食譜是我們教學100分鐘完成的作品、社團課程的成品和我喜歡分享生活點滴的菜品,歡迎到我的粉絲專頁「陳美婷的家政教室」https://www.facebook.com/Myheclassroom/ 逛一逛

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 亮

    這個換成可樂也可以嗎

    可樂是要直接取代醬油嗎?!可能香味會不一樣

網友都在看

大家都在查

青醬義大利麵 粉粿做法 燕麥餅乾 蒙古烤肉 紅龜粿 稀飯 紅燒牛腩 炒米粉 泡菜鍋 越南菜 消夜 健康餐 地瓜圓做法 小吃 明太子義大利麵 蘿蔔糕做法 晚餐 歐姆蛋作法 小黃瓜 鳳梨蝦球 芒果青做法 洋蔥炒牛肉 法國麵包 桂圓紅棗茶 甜品 水煮雞胸肉 海鮮煎餅 便當 酸白菜做法 地瓜球做法 蛋花湯 蛤蜊 涼拌苦瓜 泡芙做法 酪梨沙拉食譜 菠蘿麵包 鹼粽做法 昆布高湯 粉蒸排骨 蔥蛋 牛角麵包 壽司 滷牛腱 午餐 蒜泥白肉 客家湯圓 麻婆豆腐做法 韓國料理 越南料理 地瓜球