清淡牛肉麵(懶人版)


R.的小廚房。
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限12字

香辣,湯好喝。

份量
1 人份
時間
45 分鐘

食材

半斤
適量
適量
適量
一顆
  • 高筋麵粉加水攪拌做成麵團,麵團大概一個拳頭大一些,用桿麵棍桿平,麵皮拉長,在用刀子切成寬麵條。

    高筋麵粉加水攪拌做成麵團,麵團大概一個拳頭大一些,用桿麵棍桿平,麵皮拉長,在用刀子切成寬麵條。

  • 先煮一鍋水,放入麵條煮熟,在用冷水洗一下備用。

    先煮一鍋水,放入麵條煮熟,在用冷水洗一下備用。

  • 牛肉先川燙過,撈起備用。

    牛肉先川燙過,撈起備用。

  • 用一鍋水煮滾先放入煮過的寬麵條和川燙過牛肉片,加入辣豆瓣醬和香菇素蠔油,不用加鹽巴。

    用一鍋水煮滾先放入煮過的寬麵條和川燙過牛肉片,加入辣豆瓣醬和香菇素蠔油,不用加鹽巴。

  • 食材煮熟後打入一顆蛋,蔥花最後放,完成。

    食材煮熟後打入一顆蛋,蔥花最後放,完成。

小撇步

煮麵條時,可以一邊切寬麵條一邊拿起放入鍋子中煮,才不會黏在一起,用筷子攪拌一下。

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