R.的小廚房。 284 食譜 425 粉絲 追蹤 清淡牛肉麵(懶人版) 描述 香辣,湯好喝。 1 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 45 分鐘 食材 牛肉切片 半斤 高筋麵粉 適量 蔥 適量 辣豆瓣醬 適量 香菇素蠔油 適量 雞蛋 一顆 步驟 高筋麵粉加水攪拌做成麵團,麵團大概一個拳頭大一些,用桿麵棍桿平,麵皮拉長,在用刀子切成寬麵條。 先煮一鍋水,放入麵條煮熟,在用冷水洗一下備用。 牛肉先川燙過,撈起備用。 用一鍋水煮滾先放入煮過的寬麵條和川燙過牛肉片,加入辣豆瓣醬和香菇素蠔油,不用加鹽巴。 食材煮熟後打入一顆蛋,蔥花最後放,完成。 小撇步 煮麵條時,可以一邊切寬麵條一邊拿起放入鍋子中煮,才不會黏在一起,用筷子攪拌一下。 7,145 瀏覽 2020/04/24 發表