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Angel
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[🍚飯] 嘉義雞肉飯(清淡簡單版)

[🍚飯] 嘉義雞肉飯(清淡簡單版)

描述

記得小時候回嘉義阿公家,
最期待的就是去吃雞肉飯,
那鹹香油亮的飯,搭配滑嫩的肉絲,每口都是滿足,
最後再吃一口黃色醃蘿蔔,
在嘴裡一掃口中油膩,做一個完美的ending~

--------------
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@angelcookpad

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

<醃雞肉>
<醬汁>
<飯>

步驟

  • 將雞胸肉加鹽、米酒、白胡椒醃製1小時以上。
疊在飯鍋上一起放入電鍋蒸,碗裡的水不用倒掉。

    將雞胸肉加鹽、米酒、白胡椒醃製1小時以上。 疊在飯鍋上一起放入電鍋蒸,碗裡的水不用倒掉。

  • 電鍋跳起後拿出雞胸肉用叉子撥絲,灑上油蔥酥,飯留在電鍋裡面繼續悶。
👉雞胸肉的湯汁留著做醬汁可以用。

    電鍋跳起後拿出雞胸肉用叉子撥絲,灑上油酥,飯留在電鍋裡面繼續悶。 👉雞胸肉的湯汁留著做醬汁可以用。

  • 將雞胸肉的湯汁倒入鍋中,倒入醬油、蠔油、米酒攪勻,煮沸即可關火。

  • 將醬汁淋到灑上油蔥酥的雞胸肉絲上,用筷子拌勻至肉都有吸附到湯汁。

    將醬汁淋到灑上油酥的雞胸肉絲上,用筷子拌勻至肉都有吸附到湯汁。

  • 盛飯,加雞肉絲和自己喜歡的配菜就完成囉!

    盛飯,加雞肉絲和自己喜歡的配菜就完成囉!

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