紅豆三角飯糰🍙

 凱茜媽咪の廚房
372 食譜 1,400 粉絲

描述

粉嫩誘人的紅豆飯,
包裹在喀滋酥脆的海苔。
Q彈的紅豆飯,
拌滿鹹香的芝麻鹽。
郊遊、踏青,
最適合野餐的幸福飯糰,
讓人吮指回味的曼妙好味。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

1/2杯
1杯
1杯
適量
適量

步驟

  • 準備食材。紅豆洗淨浸泡過夜。沖洗糯米和白米,瀝乾水份、備用。

    準備食材。紅豆洗淨浸泡過夜。沖洗糯米和白米,瀝乾水份、備用。

  • [紅豆飯]
紅豆放電鍋內鍋、加水淹過紅豆+1公分的高度,外鍋加水2杯,進行烹煮紅豆。電鍋開關跳起,取出紅豆、瀝乾水份,將紅豆鋪在備用的糯米和白米上。外鍋加水1杯、內鍋使用瀝過的紅豆水+水共2杯的量,烹煮至米飯全熟。芝麻鹽拌入煮好的紅豆飯,備用。

    [紅豆飯] 紅豆放電鍋內鍋、加水淹過紅豆+1公分的高度,外鍋加水2杯,進行烹煮紅豆。電鍋開關跳起,取出紅豆、瀝乾水份,將紅豆鋪在備用的糯米和白米上。外鍋加水1杯、內鍋使用瀝過的紅豆水+水共2杯的量,烹煮至米飯全熟。芝麻鹽拌入煮好的紅豆飯,備用。

  • 準備三角飯糰模型,放入一片海苔,粗糙面向上。

    準備三角飯糰模型,放入一片海苔,粗糙面向上。

  • 紅豆飯放入模型,平均分佈、達到刻度的位置(約2/3)。

    紅豆飯放入模型,平均分佈、達到刻度的位置(約2/3)。

  • 海苔蓋上紅豆飯、模型的上蓋壓緊飯糰。

    海苔蓋上紅豆飯、模型的上蓋壓緊飯糰。

  • 壓得緊實的飯糰。

    壓得緊實的飯糰。

  • 利刀抹冷水、輕輕切開飯糰。

    利刀抹冷水、輕輕切開飯糰。

  • 排排隊的三角飯糰,讓人感到確幸。郊遊、踏青,最適合野餐的幸福飯糰。

    排排隊的三角飯糰,讓人感到確幸。郊遊、踏青,最適合野餐的幸福飯糰。

小撇步

*糯米和白米的比例,可依照個人喜愛而調整。
* 紅豆煮至稍裂開,保持完整的顆粒,是最佳狀態。
*芝麻鹽可先用乾鍋炒過,香氣比較濃郁。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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