紅豆三角飯糰🍙
份量
時間
步驟
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準備食材。紅豆洗淨浸泡過夜。沖洗糯米和白米,瀝乾水份、備用。
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[紅豆飯] 紅豆放電鍋內鍋、加水淹過紅豆+1公分的高度,外鍋加水2杯,進行烹煮紅豆。電鍋開關跳起,取出紅豆、瀝乾水份,將紅豆鋪在備用的糯米和白米上。外鍋加水1杯、內鍋使用瀝過的紅豆水+水共2杯的量,烹煮至米飯全熟。芝麻鹽拌入煮好的紅豆飯,備用。
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準備三角飯糰模型,放入一片海苔,粗糙面向上。
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紅豆飯放入模型,平均分佈、達到刻度的位置(約2/3)。
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海苔蓋上紅豆飯、模型的上蓋壓緊飯糰。
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壓得緊實的飯糰。
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利刀抹冷水、輕輕切開飯糰。
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排排隊的三角飯糰,讓人感到確幸。郊遊、踏青,最適合野餐的幸福飯糰。
小撇步
*糯米和白米的比例,可依照個人喜愛而調整。
* 紅豆煮至稍裂開,保持完整的顆粒,是最佳狀態。
*芝麻鹽可先用乾鍋炒過,香氣比較濃郁。