紅豆三角飯糰🍙
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
準備食材。紅豆洗淨浸泡過夜。沖洗糯米和白米，瀝乾水份、備用。
-
［紅豆飯］ 紅豆放電鍋內鍋、加水淹過紅豆+1公分的高度，外鍋加水2杯，進行烹煮紅豆。電鍋開關跳起，取出紅豆、瀝乾水份，將紅豆鋪在備用的糯米和白米上。外鍋加水1杯、內鍋使用瀝過的紅豆水+水共2杯的量，烹煮至米飯全熟。芝麻鹽拌入煮好的紅豆飯，備用。
-
準備三角飯糰模型，放入一片海苔，粗糙面向上。
-
紅豆飯放入模型，平均分佈、達到刻度的位置（約2/3）。
-
海苔蓋上紅豆飯、模型的上蓋壓緊飯糰。
-
壓得緊實的飯糰。
-
利刀抹冷水、輕輕切開飯糰。
-
排排隊的三角飯糰，讓人感到確幸。郊遊、踏青，最適合野餐的幸福飯糰。
小撇步
*糯米和白米的比例，可依照個人喜愛而調整。
* 紅豆煮至稍裂開，保持完整的顆粒，是最佳狀態。
*芝麻鹽可先用乾鍋炒過，香氣比較濃郁。
