電鍋花椒雞腿 金魚腦的食驗筆記 61 食譜 271 粉絲 追蹤 34 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 又是白飯殺手！ 也很適合帶便當。 喜歡清淡點的，鹽量要減少喔，或是縮短醃的時間😊 份量 3 人份 食材 去骨帶皮雞腿 2支約600g 紹興酒 1大匙 花椒粒 1大匙 鹽巴 1大匙 步驟 雞腿肉洗淨，加酒醃著 鍋內放花椒粒和鹽巴，小火翻炒到鹽變黃，香氣一出即離火。（防花椒粒焦苦） 雞腿上均勻灑上花椒和鹽，密封，放冷藏冰1-2天 電鍋外鍋1杯水蒸20分鐘。 跳起來的時候可用叉子叉叉看是否確認無血水滲出。 放涼切開呈盤。 等待放涼時我會一邊將花椒粒挑起來，待會就可以盡情的大口吃肉了！ 6,931 瀏覽 2020/05/24 發表
