金魚腦的食驗筆記 61 食譜 349 粉絲 追蹤 電鍋花椒雞腿 描述 又是白飯殺手! 也很適合帶便當。 喜歡清淡點的,鹽量要減少喔,或是縮短醃的時間😊 38 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 去骨帶皮雞腿 2支約600g 紹興酒 1大匙 花椒粒 1大匙 鹽巴 1大匙 步驟 雞腿肉洗淨,加酒醃著 鍋內放花椒粒和鹽巴,小火翻炒到鹽變黃,香氣一出即離火。(防花椒粒焦苦) 雞腿上均勻灑上花椒和鹽,密封,放冷藏冰1-2天 電鍋外鍋1杯水蒸20分鐘。 跳起來的時候可用叉子叉叉看是否確認無血水滲出。 放涼切開呈盤。 等待放涼時我會一邊將花椒粒挑起來,待會就可以盡情的大口吃肉了! 1.4 萬 瀏覽 2020/05/24 發表