檸檬奶酪 Lemon posset

Foodie Sally
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描述

🔗實作影音連結:bit.ly/3gagkdX
檸檬奶酪,有點不知該怎麼翻譯posset這個歷史感的字(很多年輕的英國人也沒聽過這字眼呢!)最原始是凝乳加啤酒或雪莉酒(反正要加酒就對了)和香料,熱熱喝據說可治病(熱熱喝快快好的概念)。
16世紀後演變成由鮮奶油加糖加柑橘類水果的點心。
這種有現代外表但歷史滿滿的甜點做法真的很簡單,如果它真的有療效,要我天天吃,我可以!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

1顆
300ml
75克

步驟

  • 首先,先磨一顆檸檬皮

    首先,先磨一顆檸檬皮

  • 再擠一顆檸檬汁

    再擠一顆檸檬汁

  • 將鮮奶油倒入鍋中

    將鮮奶油倒入鍋中

  • 加入細砂糖

    加入細砂糖

  • 小火加熱並不時攪拌。煮滾馬上熄火

    小火加熱並不時攪拌。煮滾馬上熄火

  • 趁熱加入檸檬皮

    趁熱加入檸檬皮

  • 再加入檸檬汁。攪拌

    再加入檸檬汁。攪拌

  • 過篩

    過篩

  • 倒入容器,置冰箱至少2小時使其凝固。

    倒入容器,置冰箱至少2小時使其凝固。

  • 食用前再加點喜歡的裝飾即可。
📌實作影音連結:bit.ly/3gagkdX

    食用前再加點喜歡的裝飾即可。 📌實作影音連結:bit.ly/3gagkdX

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個人YouTube 頻道 「Get foodie with Sally」 https://www.youtube.com/channel/UC1f1phuUrUmlsJTo5mGGZfQ/ 料理,就像申論題,以「美味」為主軸,它便有無窮的可能性和無際的伸展力。在這個頻道裡,歡迎您和Sally一起在料理的領域裡,探討這無窮無盡的申論題。

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