檸檬奶酪 Lemon posset


Foodie Sally
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檸檬奶酪,有點不知該怎麼翻譯posset這個歷史感的字(很多年輕的英國人也沒聽過這字眼呢!)最原始是凝乳加啤酒或雪莉酒(反正要加酒就對了)和香料,熱熱喝據說可治病(熱熱喝快快好的概念)。
16世紀後演變成由鮮奶油加糖加柑橘類水果的點心。
這種有現代外表但歷史滿滿的甜點做法真的很簡單,如果它真的有療效,要我天天吃,我可以!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1顆
300ml
75克
  • 1
    首先,先磨一顆檸檬皮
  • 2
    再擠一顆檸檬汁
  • 3
    將鮮奶油倒入鍋中
  • 4
    加入細砂糖
  • 5
    小火加熱並不時攪拌。煮滾馬上熄火
  • 6
    趁熱加入檸檬皮
  • 7
    再加入檸檬汁。攪拌
  • 8
    過篩
  • 9
    倒入容器,置冰箱至少2小時使其凝固。
  • 10
    食用前再加點喜歡的裝飾即可。 📌實作影音連結:bit.ly/3gagkdX
2020/04/18 發表 2,468 瀏覽
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