檸檬奶酪 Lemon posset
描述
🔗實作影音連結：bit.ly/3gagkdX
檸檬奶酪，有點不知該怎麼翻譯posset這個歷史感的字（很多年輕的英國人也沒聽過這字眼呢！）最原始是凝乳加啤酒或雪莉酒（反正要加酒就對了）和香料，熱熱喝據說可治病（熱熱喝快快好的概念）。
16世紀後演變成由鮮奶油加糖加柑橘類水果的點心。
這種有現代外表但歷史滿滿的甜點做法真的很簡單，如果它真的有療效，要我天天吃，我可以！
步驟
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首先，先磨一顆檸檬皮
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再擠一顆檸檬汁
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將鮮奶油倒入鍋中
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加入細砂糖
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小火加熱並不時攪拌。煮滾馬上熄火
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趁熱加入檸檬皮
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再加入檸檬汁。攪拌
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過篩
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倒入容器，置冰箱至少2小時使其凝固。
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食用前再加點喜歡的裝飾即可。 📌實作影音連結：bit.ly/3gagkdX
吃貨愛下廚
紅豆
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陳怡庭
