餅乾姐姐🍪 22 食譜 161 粉絲 追蹤 老奶奶檸檬蛋糕 49 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 無鹽奶油 60g 雞蛋 4顆 細砂糖 90g 低筋麵粉 110g 檸檬汁 30g 檸檬糖霜 檸檬汁 20g 糖粉 115g 檸檬皮屑 少許 步驟 將無鹽奶油隔水融化 放涼後加入檸檬汁 雞蛋加入細砂糖高速打發到能維持8字 加入麵粉切拌均勻 加入無鹽奶油檸檬汁攪拌均勻 6寸模具底部鋪上烘焙紙 周圍刷上奶油 將麵糊倒入模具 輕輕摔幾下(減少氣泡) 烤箱180度預熱 180度烤15分鐘再170度12~15分鐘 小撇步 奶油隔水加熱避免溫度太高 麵糊不要過度攪拌避免消泡 雞蛋打發要保持乾燥並且使用高速避免失敗 室溫可放2~3天 9,037 瀏覽 2022/07/11 發表