Ca Ca Cooking 463 食譜 1,254 粉絲 追蹤 麻油豬腳麵線(電子壓力鍋) #家常食材 #根莖類 #紅蔥頭 #家常菜 #麵食 #麻油 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬腳 10塊 老薑 10片 紅棗 2顆 枸杞 適量 青蔥 2支 麵線 2人份 油蔥酥 1小碟 調味 黑麻油 20ml 米酒 80ml 鹽 適量 步驟 薑切片,在紅棗上劃上兩刀,青蔥切末備用。 煮一鍋滾水,加入少許的米酒,汆燙豬腳約5分鐘瀝起洗淨備用。 熱鍋開小火,加入黑麻油及薑片,把薑片煸至焦香。 把豬腳放入,雙面稍微煎一下,時間約5分鐘。 使用電子壓力鍋,將豬腳.紅棗.80ml的米酒放入,再加入冷開水蓋住食材的量,用煮湯的模式,時間設定45分鐘。 洩壓後放入枸杞,並以鹽調味。 煮一鍋滾水將麵線煮好瀝起。 盛碗撒上油蔥酥及蔥花,美味的麻油豬腳麵線就可以上桌開動囉。 小撇步 紅棗用刀輕輕劃兩刀,燉煮時更容易入味哦。 1.5 萬 瀏覽 2020/04/21 發表