阿嘟的廚房 57 食譜 216 粉絲 追蹤 什錦炒白菜 描述 大白菜便宜的時候煮這道菜非常經濟實惠呢 #素食 #蔬食 已參加:營養均衡Colorful食譜募集 62 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 包心白菜(大白菜) 1顆 紅蘿蔔 適量 乾香菇 6朵 薑片 適量 步驟 包心白菜洗淨後剝小片,菜梗跟葉子部分分開 乾香菇沖洗後再泡水泡發 香菇切絲,紅蘿蔔切粗條,薑切片,香菇水留下來備用 起油鍋後放薑片,小火乾煸至有點乾乾的狀態 再放入香菇絲繼續乾煸至乾乾的狀態,才會有香味出來 放入菜梗和紅蘿蔔及一些香菇水,中火加蓋燜一下,不要加太多水,因為等下菜葉會出很多水,現在加水只是怕燒焦而已 菜梗看起來變軟有點透明時就可以丟菜葉拌炒了,加一匙白醬油,一匙烏醋,適量的鹽,等菜葉軟爛後就可以起鍋了 完成~ 小撇步 有時候我也會放一些肉羹肉一起煮,起鍋後連同湯汁跟煮好的麵條拌一拌就是一碗好吃的什錦麵了! 1.4 萬 瀏覽 2020/04/18 發表