鮮炒白菜

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鮮摘的大白菜,簡單清炒,更能吃出蔬菜的鮮甜!有機農栽種的大白菜,雖然葉子坑坑巴巴的,但也證明無農藥殘留,所以蟲才敢吃哦!

食材 (2 人份 10 分鐘

沙拉油 一大匙
蒜頭 2~3顆
包心白菜 半顆
鹽巴 半匙
  • 1 去除外層綠葉後,一片片剝下菜葉以大量清水清洗2~3次,切段後泡水。
  • 2 倒入少許油熱鍋,接著將蒜末倒入爆香,炒至微微焦黃。
  • 3 將白菜倒入
  • 4 文火拌炒,再加入半湯匙的鹽巴,待白菜出水變的軟嫩後盛起。
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小撇步

冬季盛產的大白菜,香甜好吃、生津解渴,營養也很豐富。除含有纖維質、維生素C、鉀等;它的植化素種類也很多,其中類黃酮素包括芹菜素、槲皮素、楊梅素、木犀草素及山奈酚。

大白菜的水分多、熱量低,食用後能增加飽足感。且因含有豐富的膳食纖維,能將腸道內的代謝廢物及宿便排出體外,還能讓心臟、血管更健康。而它的纖維比較細緻,就連幼兒也能輕鬆吃下。

2015/12/29 發表 1,394 瀏覽

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