百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

紅荳

24 食譜 235 粉絲

【全素】馬鈴薯燉豆腐

【全素】馬鈴薯燉豆腐

描述

全素則不放酒，又要蛋白質均衡，板豆腐是個很好選擇喔！
配飯或單吃都好吃~😋

288 說讚 2 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

板豆腐

1盒
乾香菇

3~4朵
馬鈴薯

1顆
紅蘿蔔

半條
薑片

4-5片
玉米筍

3~4條
蘑菇

3朵
醬油

1/3杯
和露日式醬油

1杯
味霖

1杯
水

1.5杯

步驟

洗淨備妥食材；馬鈴薯、紅蘿蔔切塊；板豆腐切塊；香菇泡水軟後對切
將豆腐放入已經熱鍋的油鍋煎
煎至兩面金黃就先拿起放盤子
鍋子不用熄火，利用鍋內的油將香菇和紅蘿蔔、薑片放入爆香
再將馬鈴薯、玉米筍放入一起快炒
準備和露日式醬油
加入蘑菇，再倒入醬油、和露日式醬油、味霖、水（醬汁全部以蓋過食材即可）；大火滾開後熄火倒入碗裡。 *可以自己喜愛鹹度調整醬油比例! 再放入電鍋，外鍋4~4.5米杯水，按下開關，跳起悶一下即可完成。
完成後放點香菜就可口又美味~

小撇步

全素因為沒有蒜頭、洋蔥爆香，所以一定要把香菇炒香喔！
利用味霖增加甜度和味道，日式醬油可以讓湯頭比較清爽不會像滷的一樣死鹹~

4.5 萬瀏覽

2020/04/16 發表

紅荳 24 食譜 235 粉絲

喜歡煮健康食物給我愛的家人吃!🥰 也愛跟孩子一起動手做! 結婚前我可是不會做菜的，連菜刀都不會拿，結婚後為了家人、為了孩子，自己一點一滴學習、摸索出來。我喜歡簡單快速，又少加工品的食物，不止煮葷也要煮素的給婆婆…… 所以常常嘗鮮~😉😉😉 **不置入性行銷，純粹使用家人喜愛食材和醬料，還有分享大家喔！**

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

【全素】馬鈴薯燉豆腐：Zora Lin 一起做

Zora Lin
忘記放香菇，但有加蔥跟蒜，很好吃，喜歡！

【全素】馬鈴薯燉豆腐：徐嫚嫚一起做

徐嫚嫚

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

張雅雯
請問乾香菇3～4杯？是米杯3～4杯嗎？
5 years ago
作者紅荳
哈……是「朵」才對，真抱歉!😅😅 馬上修正，可以看自己的喜歡和香菇大小來放數量，沒問題……
5 years ago
呂喵喵
請問我可以直接加醬油就即可嗎
5 years ago
作者紅荳
沒有和露日式醬油可以加醬油就可以，因為全素不能加酒，所以其實若有和露加點會比較不會死鹹。所以你若只加醬油可能就不要加太多，可以用放鹽下去替代，醬油只需要有味道和提味即可
5 years ago

大家都在查

竹筍地瓜高麗菜糖醋排骨鮭魚娃娃菜豆腐小黃瓜南瓜湯馬鈴薯花椰菜番茄炒蛋家常菜湯麵瓜仔肉粽子馬鈴薯燉肉雞胸肉酸辣湯菠菜蕃茄燉牛肉香菇雞湯麻婆豆腐雞肉三杯雞蒸蛋雞湯排骨番茄餅乾糖葫蘆雞蛋豆腐茄子低脂高蛋白金針菇炒麵義大利麵白菜滷早餐玉米濃湯炒飯杏鮑菇涼拌小黃瓜台式泡菜滷肉打拋豬四季豆櫛瓜高麗菜飯