櫻桃丸子 125 食譜 317 粉絲 追蹤 蜂蜜地瓜包--12個 #素食 #蔬食 #家常食材 #根莖類 #地瓜 339 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 麵糰 中筋麵粉 520g 水 260g 糖 100g 塩 5g 無塩奶油 40g 奶粉 30g 速發酵母 10g 內餡 地瓜泥 450g 無塩奶油 15g 蜂蜜 適量 塩 一小撮 裝飾 芝麻 適量 水 適量 步驟 [麵糰部份]︰取1/3的水將酵母融化,另外將糖、塩倒入剩餘的水中拌至融化備用。 [麵糰部份]︰將粉類全部過篩倒入作法[1]攪拌成糰後再加奶油揉至光滑不黏手,醒30分鐘。 [麵糰部份]︰將醒後的麵糰平均分切每個80g再靜置10分鐘。 [內餡部份]︰將地瓜帶皮煮熟,撥去外皮搗成泥,趁熱加入奶油、蜂蜜、塩拌勻,等涼後分成每個約40g備用。 [作法]︰將麵糰包入地瓜內餡,稍微壓扁,在表面刷上薄薄一層水,撒上芝麻,再鬆弛20分鐘,烤箱預熱180度,約15~20分即可。 7,380 瀏覽 2012/12/04 發表