蜂蜜地瓜包--12個

櫻桃丸子
123 食譜 275 粉絲

食材

麵糰
260g
100g
5g
30g
內餡
450g
適量
一小撮
裝飾
適量
適量

步驟

  • [麵糰部份]︰取1/3的水將酵母融化,另外將糖、塩倒入剩餘的水中拌至融化備用。

  • [麵糰部份]︰將粉類全部過篩倒入作法[1]攪拌成糰後再加奶油揉至光滑不黏手,醒30分鐘。

  • [麵糰部份]︰將醒後的麵糰平均分切每個80g再靜置10分鐘。

    [麵糰部份]︰將醒後的麵糰平均分切每個80g再靜置10分鐘。

  • [內餡部份]︰將地瓜帶皮煮熟,撥去外皮搗成泥,趁熱加入奶油、蜂蜜、塩拌勻,等涼後分成每個約40g備用。

    [內餡部份]︰將地瓜帶皮煮熟,撥去外皮搗成泥,趁熱加入奶油、蜂蜜、塩拌勻,等涼後分成每個約40g備用。

  • [作法]︰將麵糰包入地瓜內餡,稍微壓扁,在表面刷上薄薄一層水,撒上芝麻,再鬆弛20分鐘,烤箱預熱180度,約15~20分即可。

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