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蜂蜜地瓜包--12個


櫻桃丸子
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食材
麵糰
260g
100g
5g
30g
內餡
450g
適量
一小撮
裝飾
適量
適量
  • 1
    [麵糰部份]︰取1/3的水將酵母融化,另外將糖、塩倒入剩餘的水中拌至融化備用。
  • 2
    [麵糰部份]︰將粉類全部過篩倒入作法[1]攪拌成糰後再加奶油揉至光滑不黏手,醒30分鐘。
  • 3
    [麵糰部份]︰將醒後的麵糰平均分切每個80g再靜置10分鐘。
  • 4
    [內餡部份]︰將地瓜帶皮煮熟,撥去外皮搗成泥,趁熱加入奶油、蜂蜜、塩拌勻,等涼後分成每個約40g備用。
  • 5
    [作法]︰將麵糰包入地瓜內餡,稍微壓扁,在表面刷上薄薄一層水,撒上芝麻,再鬆弛20分鐘,烤箱預熱180度,約15~20分即可。
2012/12/04 發表 6,602 瀏覽
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