菜豆飯


Hsiaohsuan Chiu
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鹹香的古早味,一鍋到底很方便喔!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1杯
一把
適量
8朵
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    前置準備 1.白米洗好瀝乾水分。 2.香菇泡軟瀝乾切絲(香菇水可留著)。 3.乾蝦米泡水後瀝乾。 4.肉絲以少許米酒、醬油、白胡椒粉醃漬半小時。 5.菜豆洗淨後剝成小段。
  • 2
    起油鍋,下香菇絲炒香,接著放入蝦米,到炒出香味後,放入肉絲同炒,炒到肉絲變白,熗入米酒,接著加入長豆跟紅蘿蔔拌炒到豆子約三分熟,加入醬油、白胡椒粉調味。
  • 3
    加入白米一起拌炒均勻,把全部材料改入電鍋內鍋,接著加入1.2杯的水(可用剛剛的泡香菇水),電鍋外鍋一杯水蒸,蒸熟跳起後,悶五分鐘開蓋拌勻即可。
2020/04/15 發表 470 瀏覽
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