培根雙薯蛋沙拉


Serena
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天氣開始慢慢變熱了
想跳脫一成不變的午晚餐
前一天花點時間準備好
隔天就有冰涼清爽的沙拉餐可以享用囉!

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
2小顆
1小條
2個
60克
60克
70克
適量
  • 1
    1.馬鈴薯、地瓜去皮後切成薄片。 2.胡蘿蔔、玉米筍切成小丁放入碗中備用。 3.小黃瓜切成小丁後,以些許鹽巴抓醃。
  • 2
    1.馬鈴薯、地瓜、胡蘿蔔、玉米筍放入電鍋,外鍋加一米杯水蒸熟。 2.雞蛋滾水下去煮8分鐘即可撈起,剝殼後切成小丁狀。
  • 3
    培根切成小丁狀,平底鍋不加油,以小火乾煎至香脆即可起鍋。
  • 4
    1.蒸好的馬鈴薯、地瓜趁熱壓成泥狀。 2.小黃瓜將水擰乾後,和所有食材加在一起拌均勻。 3.擠上美乃滋、灑上黑胡椒粒再拌勻即可。
小撇步

1.馬鈴薯可以不用完全壓成泥狀,留些許塊狀也可增加口感。
2.也可加入蘋果丁、玉米粒、鮪魚...等等,變化不同風味唷!

2020/04/15 發表 2,654 瀏覽
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