培根雙薯蛋沙拉
步驟
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1.馬鈴薯、地瓜去皮後切成薄片。 2.胡蘿蔔、玉米筍切成小丁放入碗中備用。 3.小黃瓜切成小丁後，以些許鹽巴抓醃。
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1.馬鈴薯、地瓜、胡蘿蔔、玉米筍放入電鍋，外鍋加一米杯水蒸熟。 2.雞蛋滾水下去煮8分鐘即可撈起，剝殼後切成小丁狀。
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培根切成小丁狀，平底鍋不加油，以小火乾煎至香脆即可起鍋。
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1.蒸好的馬鈴薯、地瓜趁熱壓成泥狀。 2.小黃瓜將水擰乾後，和所有食材加在一起拌均勻。 3.擠上美乃滋、灑上黑胡椒粒再拌勻即可。
小撇步
1.馬鈴薯可以不用完全壓成泥狀，留些許塊狀也可增加口感。
2.也可加入蘋果丁、玉米粒、鮪魚...等等，變化不同風味唷！
