超Q小雞培根蛋沙拉『博客培根』

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培根、火腿、香腸、小熱狗一直是臭寶最愛的食物,身為他的專屬廚師,得常常將這些食物變著花樣來~~
將富高蛋白質的水煮蛋,做成可愛小雞造型沙拉,果然讓臭寶大呼『好可愛!真捨不得吃掉』,只是最後小雞還是進了臭寶的肚子!^-^

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

水煮蛋 3顆
博客培根 2片
美乃滋 1tbsp
黃芥末醬 1/4tsp
帕馬森起司粉 1tsp
黑胡椒粒 少許
生菜(非必需) 適量
紅蘿蔔 少許
黑橄欖 1粒
  • 1 食材大集合。蛋最好為室溫狀態去煮,煮熟後輕敲蛋殼泡冷開水,方便去蛋殼。
  • 2 博客培根以小火先煎至微焦狀,也可以烤箱烘烤,之後放於廚紙上稍微吸油,會更加酥脆。
  • 3 先將蛋底部切平,如此蛋可穩固的站立。切下來的蛋白部分,弄成小塊待會混入內餡中。
  • 4 頂端1/3處切一刀,分為身體及帽子。
  • 5 小心將蛋黃挖出來。
  • 6 將美乃滋、黃芥末醬、帕馬森起司粉及黑胡椒放入蛋黃中。
  • 7 再放入碎培根塊,充分攪拌均勻。
  • 8 將蛋黃混合物填回蛋白內,高出蛋白約1/3,不須弄得太整齊,不規則的邊邊看起來會像小雞的羽毛唷。
  • 9 稍微斜斜的戴上帽子,輕輕下壓一些。將紅蘿蔔切成小三角形當作嘴巴。
  • 10 再利用黑橄欖切成小塊當作眼睛,您也可使用豆子、海苔或者巧克力豆。
  • 11 放在鋪滿綠色生菜的盤子上,讓沙拉多了許多趣味,小朋友也會開心的吃更多了!
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2014/04/21 發表 1.1 萬 瀏覽

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