超Q小雞培根蛋沙拉『博客培根』


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培根、火腿、香腸、小熱狗一直是臭寶最愛的食物,身為他的專屬廚師,得常常將這些食物變著花樣來~~
將富高蛋白質的水煮蛋,做成可愛小雞造型沙拉,果然讓臭寶大呼『好可愛!真捨不得吃掉』,只是最後小雞還是進了臭寶的肚子!^-^

份量
3 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    食材大集合。蛋最好為室溫狀態去煮,煮熟後輕敲蛋殼泡冷開水,方便去蛋殼。
  • 2
    博客培根以小火先煎至微焦狀,也可以烤箱烘烤,之後放於廚紙上稍微吸油,會更加酥脆。
  • 3
    先將蛋底部切平,如此蛋可穩固的站立。切下來的蛋白部分,弄成小塊待會混入內餡中。
  • 4
    頂端1/3處切一刀,分為身體及帽子。
  • 5
    小心將蛋黃挖出來。
  • 6
    將美乃滋、黃芥末醬、帕馬森起司粉及黑胡椒放入蛋黃中。
  • 7
    再放入碎培根塊,充分攪拌均勻。
  • 8
    將蛋黃混合物填回蛋白內,高出蛋白約1/3,不須弄得太整齊,不規則的邊邊看起來會像小雞的羽毛唷。
  • 9
    稍微斜斜的戴上帽子,輕輕下壓一些。將紅蘿蔔切成小三角形當作嘴巴。
  • 10
    再利用黑橄欖切成小塊當作眼睛,您也可使用豆子、海苔或者巧克力豆。
  • 11
    放在鋪滿綠色生菜的盤子上,讓沙拉多了許多趣味,小朋友也會開心的吃更多了!
小撇步

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2014/04/21 發表 1.2 萬 瀏覽
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