鹽水意麵~(快速簡易版)
描述
一碗麵,燙青菜,幾片肉,再淋上香香的肉醬 ~
讓多少人魂縈夢牽不遠千里到台南鹽水... !
這種樸質的台灣味,
也許是外國人無法了解的美味,
卻是每個台灣人記憶裡的家鄉味 !
出外的遊子吃不到嗎?
Mia都是這樣做,10分鐘就好好味 ~ ^ ^
食材
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一人份
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二枝
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30g
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1/4罐
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一小匙
步驟
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韭菜洗淨切3-4公分段，備用。
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豬肉切長條片狀0.3cm厚，備用。
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鍋中放入足量水燒開後，取兩平匙熱水另外放入小碗內。
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取1/4罐肉醬入小碗與上步驟之熱水拌勻，試味道後加入醬油調味，淋醬完成備用。
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乾意麵入滾水1分鐘後撈起瀝乾，放入一乾淨碗中。
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再依序燙肉，燙韭菜，瀝乾擺放意麵上。
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最後淋上調製的淋醬，即可 。
小撇步
煮一鍋肉醬，的確是很好應用的。
但是，人口少或是沒有地方保存時，罐頭是相當方便的選擇!
Mia常用的肉醬罐頭叫"廣X香肉醬"...
不是廣告，只是提供給不知道該怎麼選擇的人參考 ，
當然可以選擇其它肉醬罐頭，只要你喜歡就可以了 ! ^ ^
買不到意麵，就用一般麵條，也就成了肉醬乾麵囉 !
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