鹽水意麵~(快速簡易版)

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一碗麵,燙青菜,幾片肉,再淋上香香的肉醬 ~
讓多少人魂縈夢牽不遠千里到台南鹽水... !
這種樸質的台灣味,
也許是外國人無法了解的美味,
卻是每個台灣人記憶裡的家鄉味 !
出外的遊子吃不到嗎?
Mia都是這樣做,10分鐘就好好味 ~ ^ ^

食材

市售乾燥意麵 一人份
韭菜 二枝
豬肉(塊狀,可切5片左右) 30g
肉醬罐頭 1/4罐
醬油 一小匙
  • 1 韭菜洗淨切3-4公分段,備用。
  • 2 豬肉切長條片狀0.3cm厚,備用。
  • 3 鍋中放入足量水燒開後,取兩平匙熱水另外放入小碗內。
  • 4 取1/4罐肉醬入小碗與上步驟之熱水拌勻,試味道後加入醬油調味,淋醬完成備用。
  • 5 乾意麵入滾水1分鐘後撈起瀝乾,放入一乾淨碗中。
  • 6 再依序燙肉,燙韭菜,瀝乾擺放意麵上。
  • 7 最後淋上調製的淋醬,即可 。
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小撇步

煮一鍋肉醬,的確是很好應用的。
但是,人口少或是沒有地方保存時,罐頭是相當方便的選擇!
Mia常用的肉醬罐頭叫"廣X香肉醬"...
不是廣告,只是提供給不知道該怎麼選擇的人參考 ,
當然可以選擇其它肉醬罐頭,只要你喜歡就可以了 ! ^ ^
買不到意麵,就用一般麵條,也就成了肉醬乾麵囉 !
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

2012/12/03 發表 1.8 萬 瀏覽

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