雞鳴羅勒茄香意麵

25 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

番茄含有豐富的茄紅素,必須經過與油的烹調後才能釋出。採用Extra Virgin冷壓橄欖油,以低溫或涼拌方式烹調,保留住橄欖營養成分。

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

鹽水意麵 1份
洋蔥細末 1/4顆
大蒜片 1顆
熟透生番茄塊 2顆
適量
1/4t
黑胡椒粉 適量
特級冷壓橄欖油 適量
羅勒葉 適量
雞胸肉 適量
醃料:醬油 少許
醃料:米酒 少許
  • 1 意麵先用滾水煮熟後,瀝乾水分,拌入少許橄欖油,避免麵體糾結,備用。
  • 2 雞胸肉切成0.5cm厚片,先用少許醬油和少許米酒醃製,醃製入味後,雙面煎熟,備用。
  • 3 鍋中倒入少許水,滴入少許橄欖油,大蒜片、洋蔥細末和番茄塊加入,蓋鍋蓋悶煮至熟;食材熟透後,加入鹽與黑胡椒粉拌勻,熄火,極為番茄醬汁。
  • 4 將已煮熟的意麵拌入番茄醬汁中,攪拌均勻,撒入羅勒葉末,再滴上少許橄欖油拌勻,起鍋擺盤。
  • 5 將以煎熟的雞肉片裝飾在羅勒茄香意麵周圍,即可。
贊助
2014/09/29 發表 1,103 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣