麻婆豆腐(影片示範)


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麻香好吃!試試看吧!
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
1塊(450g)
1大匙
80g
2小匙
2小匙
2大匙
1小匙
調味料
1大匙
1/2小匙
1/2小匙
少許
少許
360g
  • 1
    豆腐切小丁(0.5-1cm)
  • 2
    下1大匙豬油,絞肉80g炒至微黃,再下花椒粒1小匙,炒約1分鐘,加入蒜末、薑末,再加入辣豆瓣1大匙,炒香後加入水360g
  • 3
    加入豆腐450g,調味,醬油1大匙,味精1/2小匙 糖1/2小匙,胡椒粉少許,老乾媽香辣脆油辣椒1/2小匙,豆腐燒煮8-10分鐘
  • 4
    燒煮8-10分鐘入味後,加入2大匙蔥花拌勻,再勾芡起鍋
  • 5
    最後撒上花椒粉少許、蔥花少許,淋上少許熱油即可
小撇步

1.豆腐要燜煮才入味

2020/04/12 發表 992 瀏覽
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