酸辣帶勁的廣式酸辣河粉

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冷冷的天喝上一碗熱熱的麵湯是再享受不過的事。廣東來的友人的私房湯麵就是今天分享的這道廣式酸辣粉,酸酸辣辣的湯頭配上滑遛遛的河粉,不但簡單好做吃起來又超級過癮

食材

蝦子 6-9隻
蝦丸牛肉丸 適量
薑片切末 3片
蒜頭切末 4-5瓣
辣椒切末 1-2支
酸菜 150g
河粉 3捲
適量
高湯 適量
調味料
鮮味炒手 適量
醬油 2-3大匙
香油 1大匙
1-1.5大匙
  • 1起油鍋,爆香薑末蒜末辣椒末後,放入酸菜拌炒至香氣出來,接著加入調味料拌炒均勻
  • 2加入蝦子炒至蝦殼變紅後,放入蝦丸、牛肉丸,再加入高湯,待高湯滾後放入河粉
  • 3待河粉煮至九分熟時,放入豆芽菜,起鍋前灑上香菜即可享用
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2012/12/03 發表 5,259 瀏覽

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