新鮮藍莓塔

Cilvia Sung
7 食譜 53 粉絲

描述

酥脆塔皮, 加入卡士達醬, 再鋪上滿滿的新鮮藍莓, 清爽的藍莓水果塔, 適合女孩們的下午茶聚會點心喔!

食材

甜酥塔皮
50g
1個
2/3大匙
少許
卡士達醬
165g
40g
2個
10g
少許

步驟

  • 先製作塔皮 - 奶油室溫稍微軟化後, 扮成泥

  • - 加入糖粉, 鹽拌勻

  • - 蛋黃分次加入, 拌勻

  • - 加入水

  • - 低粉過篩加入輕拌, 最後整形成團( 不可拌太久, 避免出筋)

  • - 將甜酥麵糰用保鮮膜包裹, 放置冰箱冷藏1小時以上

  • 準備卡士達醬 - 牛奶放入鍋中小火煮, 備用

  • - 另一個盆中加入蛋黃與砂糖, 拌至淡黃色

  • - 低筋麵粉, 玉米粉過篩加入步驟8拌勻

  • - 將步驟7慢慢加入

  • - 放回瓦斯爐, 小火邊煮邊攪拌至濃稠至沸騰, 立刻離火, 卡士達醬完成, 放涼備用 *注意要用小火, 不然很容易燒焦喔!

  • 冷藏完成的甜酥麵團, 分數個放入直徑約7cm的小圓烤模中, 180度C烤20分鐘至金黃酥脆

  • 上方擠入適量的步驟11 (卡士達醬)

  • 新鮮藍莓放在上方, 冷藏使凝固, 完成

3.1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Cilvia Sung 7 食譜 53 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

芋頭 苦瓜排骨湯 薑母鴨 麵疙撘 早餐 雞湯 四季豆 雞胸肉 高麗菜 吐司 家常菜 紅蘿蔔 包子 鱸魚湯 電鍋 麻婆豆腐 蛋糕 藥燉排骨 鮮奶油 回鍋肉 臭臭鍋 雞蛋豆腐 泡菜煎餅 巫婆手指餅乾 餅乾 羊肉爐 三杯杏鮑菇 松阪豬 綠花椰菜 起司鍋 山藥排骨湯 酸菜白肉鍋 螞蟻上樹 氣炸鍋 娃娃菜 螃蟹 吻仔魚 白蘿蔔 生菜沙拉 白菜 三杯雞 芥菜 萬聖節餅乾 地瓜球 磅蛋糕 麻油 南瓜饅頭 豬肝湯