藍莓乳酪塔
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憂鬱的上班日，就是該吃吃甜點慰勞自己，藍莓配乳酪絕對是成立的，但意外的是跟抹茶塔皮也很搭！
食材
抹茶甜塔皮
1份
動物性鮮奶油
100ml
藍莓
適量
薄荷葉
適量
糖粉
適量
乳酪餡
奶油乳酪
70g
綜合莓果醬
30g
檸檬汁
20g
吉利丁片
1片（2.5g)
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1抹茶甜塔皮：https://icook.tw/recipes/279949 塔皮均勻的鋪平塔模裡，放入冰箱冷藏鬆弛1小時。 -
2放進預熱好的烤箱160度烤20分鐘，出爐後放置冷卻架上放涼備用。
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3綜合莓果醬：https://icook.tw/recipes/237578 奶油乳酪室溫放軟攪拌至順滑後，加入綜合莓果醬及檸檬汁拌勻。（可用市售的果醬取代） *酸甜度自行調整檸檬汁用量！
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4把吉利丁片剪小片用冰水泡軟。
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5再將吉利丁片擠乾水份，隔水加熱至融化加入拌勻。
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6把乳酪餡平均的倒入塔皮裡。
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7移置冰箱冷藏1個小時以上。
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8鮮奶油打發裝入擠花袋內，再擠至藍莓乳酪塔表面。
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9放上藍莓、薄荷葉，再撒上糖粉裝飾一下。
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10完成！
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11特寫一下！
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12開吃！
小撇步
法式塔圈：3吋/內徑8cm*外徑8.5cm*高度2.5cm