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憂鬱的上班日,就是該吃吃甜點慰勞自己,藍莓配乳酪絕對是成立的,但意外的是跟抹茶塔皮也很搭!

食材
抹茶甜塔皮
1份
動物性鮮奶油
100ml
藍莓
適量
薄荷葉
適量
糖粉
適量
乳酪餡
奶油乳酪
70g
綜合莓果醬
30g
檸檬汁
20g
吉利丁片
1片(2.5g)
  • 1
    抹茶甜塔皮:https://icook.tw/recipes/279949 塔皮均勻的鋪平塔模裡,放入冰箱冷藏鬆弛1小時。
  • 2
    放進預熱好的烤箱160度烤20分鐘,出爐後放置冷卻架上放涼備用。
  • 3
    綜合莓果醬:https://icook.tw/recipes/237578  奶油乳酪室溫放軟攪拌至順滑後,加入綜合莓果醬及檸檬汁拌勻。(可用市售的果醬取代) *酸甜度自行調整檸檬汁用量!
  • 4
    把吉利丁片剪小片用冰水泡軟。
  • 5
    再將吉利丁片擠乾水份,隔水加熱至融化加入拌勻。
  • 6
    把乳酪餡平均的倒入塔皮裡。
  • 7
    移置冰箱冷藏1個小時以上。
  • 8
    鮮奶油打發裝入擠花袋內,再擠至藍莓乳酪塔表面。
  • 9
    放上藍莓、薄荷葉,再撒上糖粉裝飾一下。
  • 10
    完成!
  • 11
    特寫一下!
  • 12
    開吃!
小撇步

法式塔圈:3吋/內徑8cm*外徑8.5cm*高度2.5cm

2019/02/11 發表 473 瀏覽
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