⭐️最愛媽媽味⭐️虱目魚肉、魚皮粥 Lala Claire 34 食譜 160 粉絲 追蹤 8 說讚 一起做 讚 收藏 描述 美味又充滿蛋白質的一道料理,簡單好吃。 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 虱目魚肉、魚皮 6人份 嫩薑 適量 芹菜 適量 鹽 適量 水 6碗公 步驟 1. 嫩薑切成很細的細絲,芹菜切末,煮白飯,備用。 2. 用碗公當作量水的單位,裝水倒入鍋中。幾人份就裝幾碗公的水。 3. 開大火,加入嫩薑絲,煮至水滾,並讓薑絲滾幾秒。 4. 將虱目魚肉、魚皮放入滾水中,煮至熟。 5. 把水面浮起的渣沬稍微撈乾淨。 6. 加入適量的鹽,並嚐看看湯頭是否OK。 7. 可以不用加味素,因為魚肉本身就有鮮甜味。如果覺得甜味不夠,再加點味素。 8. 湯頭味道OK,便可闗火。 9. 在碗公中盛入適量的白飯,灑上適量芹菜末,再裝入煮好的虱目魚肉/魚皮和湯。 1.4 萬 瀏覽 2020/04/08 發表