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虱目魚肉蝦仁粥

虱目魚肉蝦仁粥
Fairy&Ginny麻的煮食日
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描述

清爽又鮮甜的虱目魚粥，是常出現在我家早上餐桌上ㄧ道料理，小孩非常喜愛
所以家裡冰箱冷凍櫃裡一定要有庫存的虱目魚柳呀😊

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料～

    備料～

  • 虱目魚柳切丁 醬切絲、芹菜切丁

    虱目魚柳切丁 醬切絲、芹菜切丁

  • 生米洗淨用清水煮

    生米洗淨用清水煮

  • 米煮個十分鐘後先下1/3量的虱目魚丁（先下少許虱目魚丁是為了讓米粒也能吸飽魚的鮮甜味）

    米煮個十分鐘後先下1/3量的虱目魚丁（先下少許虱目魚丁是為了讓米粒也能吸飽魚的鮮甜味）

  • 米煮大概九分熟後先下薑絲

    米煮大概九分熟後先下薑絲

  • 之後再下剩下的虱目魚肉跟肉片

    之後再下剩下的虱目魚肉跟肉片

  • 肉片跟虱目魚肉煮滾煮熟後再加入蝦仁

    肉片跟虱目魚肉煮滾煮熟後再加入蝦仁

  • 所有食材都煮熟、米粒也煮到喜愛的軟硬度後，先用鹽巴調味，之後加入蒜酥

    所有食材都煮熟、米粒也煮到喜愛的軟硬度後，先用鹽巴調味，之後加入蒜酥

  • 再加入芹菜丁

    再加入芹菜丁

  • 起鍋前撒上白胡椒提香氣

    起鍋前撒上白胡椒提香氣

  • 粥完成囉！

    粥完成囉！

小撇步

1、蒜酥、芹菜丁可是讓虱目魚粥加分畫龍點睛的重點喔！
2、新鮮的虱目魚肉本身就帶有鮮甜味，所以只要單純用鹽巴調味就非常的好吃啦！
3、米也可以用剩飯下去代替煮，風味一樣好喔！

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