虱目魚肉蝦仁粥
描述
清爽又鮮甜的虱目魚粥，是常出現在我家早上餐桌上ㄧ道料理，小孩非常喜愛
所以家裡冰箱冷凍櫃裡一定要有庫存的虱目魚柳呀😊
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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備料～
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虱目魚柳切丁 醬切絲、芹菜切丁
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生米洗淨用清水煮
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米煮個十分鐘後先下1/3量的虱目魚丁（先下少許虱目魚丁是為了讓米粒也能吸飽魚的鮮甜味）
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米煮大概九分熟後先下薑絲
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之後再下剩下的虱目魚肉跟肉片
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肉片跟虱目魚肉煮滾煮熟後再加入蝦仁
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所有食材都煮熟、米粒也煮到喜愛的軟硬度後，先用鹽巴調味，之後加入蒜酥
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再加入芹菜丁
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起鍋前撒上白胡椒提香氣
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粥完成囉！
小撇步
1、蒜酥、芹菜丁可是讓虱目魚粥加分畫龍點睛的重點喔！
2、新鮮的虱目魚肉本身就帶有鮮甜味，所以只要單純用鹽巴調味就非常的好吃啦！
3、米也可以用剩飯下去代替煮，風味一樣好喔！
