虱目魚肉蝦仁粥 Fairy&Ginny麻的煮食日 48 食譜 1,454 粉絲 追蹤 537 說讚 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 清爽又鮮甜的虱目魚粥,是常出現在我家早上餐桌上ㄧ道料理,小孩非常喜愛 所以家裡冰箱冷凍櫃裡一定要有庫存的虱目魚柳呀😊 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 虱目魚柳肉 1包 蝦仁 適量 肉片 適量 米 1.5杯 薑絲 適量 芹菜 適量 蒜酥 適量 調味料 鹽 適量 胡椒 適量 步驟 備料~ 虱目魚柳切丁 醬切絲、芹菜切丁 生米洗淨用清水煮 米煮個十分鐘後先下1/3量的虱目魚丁(先下少許虱目魚丁是為了讓米粒也能吸飽魚的鮮甜味) 米煮大概九分熟後先下薑絲 之後再下剩下的虱目魚肉跟肉片 肉片跟虱目魚肉煮滾煮熟後再加入蝦仁 所有食材都煮熟、米粒也煮到喜愛的軟硬度後,先用鹽巴調味,之後加入蒜酥 再加入芹菜丁 起鍋前撒上白胡椒提香氣 粥完成囉! 小撇步 1、蒜酥、芹菜丁可是讓虱目魚粥加分畫龍點睛的重點喔! 2、新鮮的虱目魚肉本身就帶有鮮甜味,所以只要單純用鹽巴調味就非常的好吃啦! 3、米也可以用剩飯下去代替煮,風味一樣好喔! 1.3 萬 瀏覽 2018/04/03 發表