【媽媽在家】家常小料理🍳 193 食譜 2,413 粉絲 追蹤 蜜汁貴妃蛋 描述 基本溏心蛋上做些巧思 讓蛋散發茶香搭配柴魚蜜汁一起吃 多層次的味道值得嘗試 #家常食材 #蛋 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 5顆 紅茶包 3包 醬油 一匙 柴魚蜜汁 適量 白芝麻(擺盤) 少許 水 600ml 步驟 滾水下雞蛋少許鹽巴維持小滾6分40秒 前三分鐘不時翻動一下讓蛋黃置中 煮好直接泡在冰水裡冷卻 600ml水煮開放入紅茶包及醬油調色 (我這次使用小茶包) 浸汁冷卻後加入剝好的糖心蛋冷藏一晚 (我後來有換小容器完全泡進去) 柴魚蜜汁請參考 https://icook.tw/recipes/331586 溏心蛋剖開淋上柴魚蜜汁灑上白芝麻完成! 5,209 瀏覽 2020/04/14 發表