海遙 365 食譜 1,032 粉絲 追蹤 ~豉汁排骨~ #家常食材 #豬肉 #家常菜 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 小排骨 300g 豆豉 1.5大匙 太白粉(或生粉) 1大匙 蔥 3根 醃料 米酒 1大匙 醬油 1.5大匙 鹽 適量 糖 適量 蔥白末 3根 薑末 1/2匙 辣椒末 適量 調味料 麻油 1大匙 蒜油製作 豆豉 1.5大匙 蒜末 2大匙 沙拉油 1.5大匙 步驟 將排骨用活水沖洗,直至沒有血水流出 排骨瀝乾,放入醃料拌勻,醃製一小時 製作蒜油,豆豉洗淨切碎,加入沙拉油及蒜末拌勻,放入電鍋蒸10分鐘,取出放涼 將醃製好的排骨加入半匙麻油,連同醃料及放冷的蒜油用手抓醃 拌入一點太白粉,倒入大盤中,盡量將排骨攤平,放入電鍋約15-20分鐘後取出,撒點蔥花即可上桌 4,690 瀏覽 2020/04/07 發表