~豉汁排骨~


海遙
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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
300g
1.5大匙
3根
醃料
1大匙
1.5大匙
適量
適量
3根
1/2匙
適量
調味料
1大匙
蒜油製作
1.5大匙
2大匙
1.5大匙
  • 1
    將排骨用活水沖洗,直至沒有血水流出
  • 2
    排骨瀝乾,放入醃料拌勻,醃製一小時
  • 3
    製作蒜油,豆豉洗淨切碎,加入沙拉油及蒜末拌勻,放入電鍋蒸10分鐘,取出放涼
  • 4
    將醃製好的排骨加入半匙麻油,連同醃料及放冷的蒜油用手抓醃
  • 5
    拌入一點太白粉,倒入大盤中,盡量將排骨攤平,放入電鍋約15-20分鐘後取出,撒點蔥花即可上桌
2020/04/07 發表 973 瀏覽
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