筊白筍炒松阪豬

peggy
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描述

這道菜雖然看起來非常家常, 但加入少許魚露之後真是有畫龍點睛的效果; 讓一般的鹹味吃起來變得更有深度, 又不搶走筊白筍的鮮甜~

食材

1包
2-3根
4顆
半根
適量
1小匙
適量
少許

步驟

  • 筊白筍斜切絲, 松阪豬切絲 備用

  • 蒜頭拍碎, 蔥切段, 紅辣椒斜切片 備用

  • 起一油鍋, 加入松阪豬炒散, 再加入蒜頭及蔥白炒勻

  • 松阪豬大約6分熟左右即可加入筊白筍及紅辣椒 拌炒

  • 加入少許香油, 適量鹽巴, 幾滴的魚露(約1小匙) 及蔥綠, 均勻的炒至松阪豬全熟就完成了

小撇步

魚露有畫龍點睛的效果, 千萬不要省略

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