松本茸小松阪肉炊飯（菇菇炊飯）
份量
3
人份
時間
60
分鐘
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1準備材料 -
2小松阪肉切小薄片，加入醃肉調味料抓醃，等待的期間可以準備其他食材
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3松本茸洗淨切薄片，老薑切幾片，芹菜切珠
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4鍋底加點油熱鍋後放入松本茸煎，煎到出水後，待水分蒸發後，松本茸呈金黃色後取出備用
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5原鍋加入少許沙拉油+麻油混合熱鍋後，放入薑片小火乾煸，待薑片邊緣有點捲曲時放入肉片拌炒，炒至金黃色
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6加入剛剛的松本茸，並加入鹽調味拌勻
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71.8杯的白米洗淨瀝乾後放入電子鍋，再將炒料鋪在上面，加入2杯大骨高湯，一大匙醬油，按下炊飯鍵
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8原鍋把芹菜珠直接放入拌炒，加一匙的水讓芹菜把剛剛剩餘醬汁吸收一下，不用炒到全熟，盛起備用
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9煮飯完成後將飯拌勻並加入芹菜珠拌勻，用保溫功能悶個十分鐘，就可以吃了
小撇步
我是要煮給小孩子吃的，所以我的芹菜有先炒過，避免小孩吃到生食，如果你喜歡脆脆的口感，也可以直接放入拌勻在悶一下就好了
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