匈牙利燴牛肉附奶油飯

李宇軒
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描述

牛肉軟嫩 馬鈴薯入味 非常好吃。
沒有牛骨肉汁可以買康寶黃汁粉調肉汁,康寶黃汁粉可以去食品行或網購。

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

主食材
配料
調味料

步驟

  • 牛肉用鹽胡椒及匈牙利紅椒粉醃製

  • 卡利茴香及月桂葉以紗布包起來做成香料包

  • 牛肉以平底鍋煎上色

  • 取湯鍋炒香洋蔥碎加入蕃茄糊小火炒香去除酸味

  • 加入牛骨肉汁、紅酒及香料包煮滾轉小火煮一小時後加入切塊的馬鈴薯繼續煮一小時。 (中途每隔幾分鐘要攪拌一次避免糊鍋)

  • 取另一湯鍋洋蔥碎奶油炒香加入白米及雞高湯煮至水分收乾蓋上鋁箔紙烤箱180度烤約20分鐘至米粒熟透即可。 (嫌麻煩直接用白飯倒扣盤上備用即可)

  • 白飯模具倒扣加上燉煮完的牛肉擺盤即完成。

    白飯模具倒扣加上燉煮完的牛肉擺盤即完成。

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