韓國麻糬起士麵包


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韓國麻糬麵包又稱為韓國麵包、韓國麻糬球
韓國稱之為芝麻粒甜甜圈或是芝麻粒麵包。
是一種外表飽滿圓潤、表面均勻龜裂、
口感柔軟有嚼勁、中心質地孔洞大又多的麵包,有多種口味
大部分會添加黑芝麻。
喜歡韓式麵包外酥內Q的口感嗎!
不須繁雜的手續只要將所以食材拌勻
在家也能自己動手做哦
包入起士一口咬下讓人更消魂

食材
450 克
50 克
175 克
100 克
125 克
10 克
60 克
適量
  • 1
    將無鹽奶油放軟後所有食材倒入攪拌缸中
  • 2
    低速1分鐘後中速5分鐘攪拌均勻拿出麵團滾圓靜置10分鐘
  • 3
    分割為每個60克的麵團(約可分割為18-20顆)
  • 4
    將起士片或紅豆餡皆可包入麵團中
  • 5
    滾圓放入烤盤上
  • 6
    上火180度下火170度 烤焙第3分鐘時底層放入約200克冰塊,第10分鐘時在加入約200克冰塊 20分鐘後烤盤調頭再烤10分鐘完成(全程時間30分鐘,冰塊不須拿出)
  • 7
    拿出待涼就是外酥內Q的韓國麵包囉~
小撇步

韓國麵包粉烘焙食材行都可購買到
因為是無蒸氣烤箱所以用冰塊取代
若是蒸氣烤箱則不需放冰塊
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2020/04/05 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • 小玉姐姐
    小玉姐姐

    請教您曾會烤完取出結果塌陷嗎?因為我常如此,該如何改善

  • 王喜樂
    王喜樂

    什麼是無蒸氣烤箱?ㄧ般的有嗎

  • 成天遊走在廚房的貓
    成天遊走在廚房的貓

    裡面是實心的~不是蓬蓬的!失敗了呢

  • Jenny Ma
    Jenny Ma

    低筋麵粉可以嗎

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