韓國麻糬起士麵包
描述
韓國麻糬麵包又稱為韓國麵包、韓國麻糬球
韓國稱之為芝麻粒甜甜圈或是芝麻粒麵包。
是一種外表飽滿圓潤、表面均勻龜裂、
口感柔軟有嚼勁、中心質地孔洞大又多的麵包，有多種口味
大部分會添加黑芝麻。
喜歡韓式麵包外酥內Q的口感嗎！
不須繁雜的手續只要將所以食材拌勻
在家也能自己動手做哦
包入起士一口咬下讓人更消魂
步驟
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將無鹽奶油放軟後所有食材倒入攪拌缸中
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低速1分鐘後中速5分鐘攪拌均勻拿出麵團滾圓靜置10分鐘
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分割為每個60克的麵團(約可分割為18-20顆)
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將起士片或紅豆餡皆可包入麵團中
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滾圓放入烤盤上
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上火180度下火170度 烤焙第3分鐘時底層放入約200克冰塊,第10分鐘時在加入約200克冰塊 20分鐘後烤盤調頭再烤10分鐘完成(全程時間30分鐘,冰塊不須拿出)
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拿出待涼就是外酥內Q的韓國麵包囉~
小撇步
韓國麵包粉烘焙食材行都可購買到
因為是無蒸氣烤箱所以用冰塊取代
若是蒸氣烤箱則不需放冰塊
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