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韓國麻糬起士麵包

韓國麻糬起士麵包
甜廚花姐姐
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1,130 食譜 1.4 萬 粉絲
4,567 說讚 45 一起做 27 留言

描述

喜歡韓式麵包外酥內Q的口感嗎！
不須繁雜的手續只要將所以食材拌勻
在家也能自己動手做哦
包入起士一口咬下讓人更消魂

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將無鹽奶油放軟後所有食材倒入攪拌缸中

    將無鹽奶油放軟後所有食材倒入攪拌缸中

  • 低速1分鐘後中速5分鐘攪拌均勻

    低速1分鐘後中速5分鐘攪拌均勻

  • 拿出麵團滾圓靜置10分鐘

    拿出麵團滾圓靜置10分鐘

  • 將步驟3分割為每個60克的麵團(約可分割為18-20顆) 大小可自行拿捏

    將步驟3分割為每個60克的麵團(約可分割為18-20顆) 大小可自行拿捏

  • 將起士片包入步驟五中

    將起士片包入步驟五中

  • 滾圓放入烤盤上

    滾圓放入烤盤上

  • 無蒸氣烤箱~上火180度下火170度 烤焙第3分鐘時底層放入約200克冰塊,第10分鐘時在加入約200克冰塊

    無蒸氣烤箱~上火180度下火170度 烤焙第3分鐘時底層放入約200克冰塊,第10分鐘時在加入約200克冰塊

  • 25分鐘後烤盤調頭再烤15分鐘完成(全程時間40分鐘,冰塊不須拿出)

    25分鐘後烤盤調頭再烤15分鐘完成(全程時間40分鐘,冰塊不須拿出)

  • 拿出待涼就是外酥內Q的韓國麵包囉~

    拿出待涼就是外酥內Q的韓國麵包囉~

小撇步

韓國麵包粉烘焙食材行都可購買到
因為是無蒸氣烤箱所以用冰塊取代,
若是蒸氣烤箱則不需放冰塊,上火180下火170烤焙25分鐘後掉頭再烤15分即可
起士片可依個人喜愛增減或不加也可以
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甜廚花姐姐 1,130 食譜 1.4 萬 粉絲

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留言

共 27 則
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  • 寶渝
    寶渝

    放冰塊用意是什麼？放多少？

  • 陳藝文
    陳藝文

    此自在7

  • 黃惠苹
    黃惠苹

    請問如何判斷熟了嗎？烤的時候整顆圓澎澎，但出爐底部會消是正常嗎？好疑惑呀

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