韭蔥回鍋肉 分享傳送傳送列印 Ang Lee 26 食譜 80 粉絲 追蹤 12 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 買不到蒜苗就以有高營養又可以預防感冒的荷蘭韭蔥(荷蘭文: Prei)來做這道美味下飯的回鍋肉! 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 五花肉 250g 豆干 10個 大蒜 3個 辣椒 1條 韭蔥 一株 薑絲 適量 調味料 辣豆瓣醬 1 tbsp 糖 1 tbsp 米酒 2 tbsp 醬油 1½ tbsp 1 五花肉, 豆干及韭蔥切好備用, 將調味料全部攪拌於碗中備用. 乾鍋煎五花肉條至金黃取出, 以煸出的油同鍋煎豆干片至變黃後加入蒜, 薑, 辣椒五花肉翻炒. 加入事先拌好的調味料, 炒香. 加半米杯水及韭蔥翻炒至收湯起鍋. 小撇步 全程大火快炒, 不須加任何油, 五花肉與豆乾焦香爽口, 綜合韭蔥的甜非常的下飯喔! 如果有高麗菜可以絲小片一起拌炒, 口感會更加豐富 2020/04/04 發表 532 瀏覽
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