韭蔥回鍋肉

Angela's cooking
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描述

買不到蒜苗就以有高營養又可以預防感冒的荷蘭韭蔥(荷蘭文: Prei)來做這道美味下飯的回鍋肉!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

250g
10個
3個
1條
一株
適量
調味料
1 tbsp
1 tbsp
2 tbsp
1½ tbsp

步驟

  • 五花肉, 豆干及韭蔥切好備用, 將調味料全部攪拌於碗中備用.
乾鍋煎五花肉條至金黃取出, 以煸出的油同鍋煎豆干片至變黃後加入蒜, 薑, 辣椒五花肉翻炒.
加入事先拌好的調味料, 炒香.
加半米杯水及韭蔥翻炒至收湯起鍋.

    五花肉, 豆干及韭蔥切好備用, 將調味料全部攪拌於碗中備用. 乾鍋煎五花肉條至金黃取出, 以煸出的油同鍋煎豆干片至變黃後加入蒜, 薑, 辣椒五花肉翻炒. 加入事先拌好的調味料, 炒香. 加半米杯水及韭蔥翻炒至收湯起鍋.

小撇步

全程大火快炒, 不須加任何油, 五花肉與豆乾焦香爽口, 綜合韭蔥的甜非常的下飯喔!
如果有高麗菜可以絲小片一起拌炒, 口感會更加豐富

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