荷包蛋餅乾


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這是麵粉做的造型餅乾不是蛋唷!

造型非常可愛,外層褐色部份很脆,裡面口感偏向軟餅乾,孩子們秒殺!

時間
45 分鐘
熱量
食材
蛋黃
10g
30g
12g
20g(室溫軟化)
蛋白
20g
15g
12g
20g(室溫軟化)
塗刷材料(攪拌備用)
10g
35g
  • 1
    烤箱150度預熱。
  • 2
    蛋黃和蛋白的全部材料分兩鍋,用按壓的方式均勻成團(蛋白部份會比較黏)。
  • 3
    取適量蛋白的麵團在烤盤上,用手稍微抹平,再用湯匙沾濕(沾濕比較不黏好操作)將蛋白隨意壓平,再取適量蛋黃部份搓圓切半,再稍微整形,置於蛋白中央。
  • 4
    刷上一層塗刷材料。
  • 5
    用150度烘烤20分鐘,取出再刷一次塗刷材料,這次“刷蛋黃部分就好”,然後再用160度烤15分鐘就完成囉!
小撇步

✅這是屬於軟餅乾,最外層褐色部份很脆,裡面則是偏鬆軟喔!
✅我總共烤了10顆荷包蛋,蛋黃還有剩可另外烤。
✅烤溫僅供參考,因為每台烤箱溫度不盡相同,需自己觀察一下裡面的蛋喔!
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2020/04/01 發表 1.1 萬 瀏覽
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