雞球彩蔬/杏鮑菇紅黃甜椒


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甜椒與雞肉的搭配,好看又好吃。

炒製的重點在甜椒可以生食,不必炒太久。
用點杏鮑菇取代雞肉,增加口感及配料的豐富,一道菜裡便有多種口感風味與營養。

熱量
食材
1/3個
1/3個
2根
兩支
2大匙
1大匙
雞肉醃料
1大匙
1小匙
1小匙
  • 1
    紅黃甜椒切菱形或三角片。雞肉切大丁。蔥切五公分段。
  • 2
    雞肉用太白粉、米酒、醬油膏拌勻冷藏醃漬十分鐘。
  • 3
    熱鍋後加入油煎雞肉,雞肉有醃醬油易燒焦,要注意溫度。
  • 4
    雞肉香味飄出後加入杏鮑菇一起拌炒到縮水半透明狀。
  • 5
    放入紅黃甜椒,拌炒幾下。加入1/3杯水。加蓋一分鐘煮甜椒。
  • 6
    掀蓋加入醬油膏拌炒均勻。加入蔥段,上蓋半分鐘再輕輕攪拌均勻。
  • 7
    香味滿溢,美味輕鬆上桌。
  • 8
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2020/04/13 發表 4,927 瀏覽
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