無敵克林姆醬

半半媽的深夜廚房
45 食譜 423 粉絲

描述

可當麵包、車輪餅、泡芙、鯛魚燒等內餡

自己做的克林姆餡自己吃的安心!小朋友吃的開心!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 將低粉+玉米粉過篩,加入砂糖拌勻

    將低粉+玉米粉過篩,加入砂糖拌勻

  • 把蛋跟50ml的牛奶拌勻

    把蛋跟50ml的牛奶拌勻

  • 將步驟2的蛋黃牛奶液加入步驟1的粉中攪拌至無粉的液體狀態

    將步驟2的蛋黃牛奶液加入步驟1的粉中攪拌至無粉的液體狀態

  • 剩餘的200ml牛奶用小火加熱至微滾,然後將步蛋黃麵糊慢慢加入牛奶中,變倒要邊不停的攪拌,一直到變成濃稠狀之後離火

    剩餘的200ml牛奶用小火加熱至微滾,然後將步蛋黃麵糊慢慢加入牛奶中,變倒要邊不停的攪拌,一直到變成濃稠狀之後離火

  • 加入無鹽奶油攪拌至奶油融化,最後加入香草精攪拌均勻即可

    加入無鹽奶油攪拌至奶油融化,最後加入香草精攪拌均勻即可

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