卡士達醬(克林姆)

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低油低糖.香濃好吃
作法卻非常簡單喔!
當成麵包內餡或直接塗抹在麵包上都很讚^^

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食材

鮮奶 180ml
糖粉 15g
低筋麵粉 15g
玉米粉 5g
蛋黃 1顆
無鹽奶油 8g
  • 1麵粉先過篩
  • 2鮮奶先取50ml.倒入過篩好的麵粉.玉米粉.糖粉.蛋黃.一起攪拌均勻備用
  • 3剩餘130ml鮮奶用小火煮滾.慢慢倒入步驟2的材料.要邊倒邊攪拌喔!
  • 4小火慢慢煮.不停攪拌至產生稠狀.關火!
  • 5無鹽奶油入鍋.攪拌至融化即可!超級好吃的克林姆醬就完成囉!
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小撇步

◆奶油可以讓克林姆更加柔順香濃.如果要省略也是可以的!

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2015/03/15 發表 2.2 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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冷卻了是不是會變塊狀?

7 個月前
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請問玉米粉可以用日本太白粉代替嗎?

1 年前
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請問可以保存多久呢?

2 年前