［芒果葡萄餐包***Aster fun廚房]
![［芒果葡萄餐包***Aster fun廚房]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/32887/large_ba8a6a2d3dddaea4.jpg)
食材
奶油
10公克
高筋麵粉
250公克
乾酵母
4公克
牛奶
120公克
蛋
半個
細砂糖
40公克
葡萄乾
適量
芒果乾(切丁)
適量
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1酵母用少取溫水調開拌勻靜置10分鐘 取一大鋼盆,加入過篩的麵分還有糖混勻 -
2加入靜置好的酵母跟牛奶ˋ蛋揉勻
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3麵糰移到乾淨平台上,加入奶油(室溫) 搓揉一段時間奶油才會完全與麵糰融合
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4揉成擴展階段,進行基礎發酵約30~50分鐘
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5完成基礎發酵的麵糰,分割成每個60公克 用手滾圓或整形成圓形後再靜置鬆弛10分鐘
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6烤箱預熱180C,麵糰壓扁包入乾果滾圓,進行35分鐘的最後發酵 置於烤盤上,烤約15~18分鐘(視您的烤箱而定)
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