[芒果葡萄餐包***Aster fun廚房]

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我很喜歡吃蜜餞
每次逛超市都會收刮芭樂乾跟水蜜桃乾
還有...最愛的芒果干!!
我將乾果揉入麵糰裡
剛烤完香氣四溢 芒果味充滿整個屋子
當然吃起來也是很可口唷!

食材

奶油 10公克
高筋麵粉 250公克
乾酵母 4公克
牛奶 120公克
半個
細砂糖 40公克
葡萄乾 適量
芒果乾(切丁) 適量
  • 1 酵母用少取溫水調開拌勻靜置10分鐘 取一大鋼盆,加入過篩的麵分還有糖混勻
  • 2 加入靜置好的酵母跟牛奶ˋ蛋揉勻
  • 3 麵糰移到乾淨平台上,加入奶油(室溫) 搓揉一段時間奶油才會完全與麵糰融合
  • 4 揉成擴展階段,進行基礎發酵約30~50分鐘
  • 5 完成基礎發酵的麵糰,分割成每個60公克 用手滾圓或整形成圓形後再靜置鬆弛10分鐘
  • 6 烤箱預熱180C,麵糰壓扁包入乾果滾圓,進行35分鐘的最後發酵 置於烤盤上,烤約15~18分鐘(視您的烤箱而定)
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2012/11/29 發表 3,613 瀏覽

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